Renshaw – Ekstra masa cukrowa
Ekstra masa cukrowa Renshaw – żółta, 1 kg
Słoneczny żółty odcień z gamy Renshaw Extra, do efektownych i apetycznych dekoracji cukierniczych, 1 kg.
Żółta masa cukrowa Renshaw Extra 1 kg zachowuje charakterystyczną dla gamy Extra zwartą i elastyczną konsystencję: umożliwia gładkie pokrywanie, precyzyjne modelowanie i dobrą trwałość, a delikatny waniliowy smak pozostaje dyskretny na tle ciasta.
Ten słoneczny żółty odcień, uzyskany za pomocą pojedynczego barwnika (E161b), należy do ciepłej palety Renshaw. Format 1 kg z gamy Extra jest przeznaczony do regularnej produkcji profesjonalnej: wystarcza na kilka pokryć lub duży tort bez konieczności łączenia kawałków.
Cechy
1 kg
Format
Pokrywa tort o średnicy 25–28 cm
Żółty
Odcień
Barwnik E161b
Wanilia
Smak
Delikatny
Zalecane zastosowania
- Urodziny dzieci: dekoracje ze słońcem, pszczołami i żółtymi postaciami na dziecięce przyjęcia.
- Cukiernicze dekoracje cytrynowe: cytrynowe drip cakes z bezą oraz torty piętrowe o cytrusowej tematyce.
- Dekoracje wielkanocne: kurczaczki, jajka i ozdobne koszyczki na kwietniowe torty.
- Słoneczne torty weselne: letnie wesela oraz paleta inspirowana słonecznikami i regionem Morza Śródziemnego.
- Rodzinne uroczystości: delikatny odcień do tortów na letnie i wiosenne uroczystości.
Sposób użycia
- Doprowadzenie do temperatury: wyjąć masę z opakowania 15–30 minut przed użyciem, aby osiągnęła temperaturę 18–22°C.
- Wyrabianie: wyrabiać przez 1–2 minuty, aby ją zmiękczyć. Jeśli nadal jest twarda, podgrzewać w kuchence mikrofalowej przez 5–10 sekund.
- Wałkowanie: oprószyć blat cukrem pudrem lub skrobią kukurydzianą, nigdy mąką. Rozwałkować na grubość 3–4 mm.
- Układanie: położyć masę na torcie wcześniej pokrytym i wygładzonym zimnym ganache’em lub kremem maślanym, a następnie wygładzić wierzch przed bokami.
- Wykończenie: odciąć nadmiar nożem lub radełkiem, a następnie po raz ostatni wygładzić wygładzaczem, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
Przechowywać w temperaturze pokojowej (15–22°C), w oryginalnym, szczelnym opakowaniu, z dala od światła i źródeł ciepła. Nie przechowywać w lodówce: wilgoć powoduje pocenie się masy i jej klejenie na powierzchni. Po otwarciu owinąć pozostałą masę folią spożywczą, umieścić w szczelnym pojemniku i zużyć w ciągu 2–3 tygodni.
Pełna specyfikacja techniczna
| Marka | Renshaw (Wielka Brytania) |
| Gama | Renshaw Extra |
| Kolor | Żółty |
| Format | Blok 1 kg |
| Konsystencja | Zwartą i elastyczna, gotowa do użycia |
| Smak | Delikatny waniliowy |
| Składniki | Cukier, syrop glukozowy, olej palmowy, woda, substancja utrzymująca wilgoć (E422 glicerol), emulgator (E471), stabilizatory (E413, E466), substancja konserwująca (E202), regulator kwasowości (E330), aromat, barwnik (E161b, luteina). |
| Alergeny | Nie zawiera deklarowanych głównych alergenów. W zależności od zakładu produkcyjnego może zawierać śladowe ilości glutenu, mleka, jaj i orzechów. |
| Przechowywanie | 15–22°C, szczelne opakowanie, z dala od światła |
Najczęściej zadawane pytania
Ile żółtej masy cukrowej Renshaw Extra potrzeba na tort piętrowy?
Zsumujcie zapotrzebowanie dla każdego piętra: 500 g na średnicę 15 cm, 750 g na 20 cm, 1 kg na 25 cm, dodając 20% zapasu na ścinki.
Czy żółta masa Renshaw Extra wymaga ostrzeżenia dotyczącego dzieci?
Nie. Zastosowany barwnik E161b (luteina) nie należy do syntetycznych barwników wymienionych w załączniku III do przepisów europejskich, które wymagają specjalnej informacji, w przeciwieństwie do niektórych syntetycznych barwników czerwonych i pomarańczowych.
Czym różni się od innego żółtego produktu w katalogu Patissland?
Patissland ma obecnie w ofercie dwie karty produktu dotyczące żółtej masy 1 kg z gamy Renshaw, oznaczone różnymi kodami dostawcy. Ten produkt Extra jest przeznaczony do regularnej produkcji profesjonalnej; wewnętrznie trwa wyjaśnianie kwestii katalogowych. W razie wątpliwości dotyczących wyboru między tymi produktami skontaktuj się z działem obsługi klienta.
Dowiedz się więcej
Poznaj gamę Renshaw, wszystkie masy cukrowe, czerwoną masę Renshaw, zieloną masę Renshaw Extra lub białą masę cukrową Renshaw Extra 1 kg.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
