Barwnik liporozpuszczalny - Colour Mill Emerald

Colour Mill

Rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy – Colour Mill Emerald

Rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy w odcieniu Emerald, format 20 ml

Colour Mill Emerald przywodzi na myśl kolumbijski szmaragd i mech wilgotnego lasu. Ten rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy został opracowany do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, maślanego ganache, kremu maślanego, lukru królewskiego oraz masy cukrowej ugniatanej w cieple dłoni. Szczególnie ceniony przez dekoratorów tortów przy eleganckich i efektownych tortach weselnych na ślub pod koniec roku oraz layer cakes na rocznicę ślubu (55. rocznica, szmaragdowe gody), oferuje charakterystyczny odcień rozpoznawalny w palecie Colour Mill (Australia).

Produkowany w Australii z wykorzystaniem autorskiej technologii kapsułkowania pigmentów, Colour Mill jest odporny na pieczenie w temperaturze do 180°C, bez zmiany odcienia ani rozjaśniania. Odcień Emerald pozostaje stabilny po pieczeniu, dzięki czemu jest doskonałym wyborem do kolorowych ciast przed włożeniem ich do piekarnika. Miękka butelka z zakraplaczem 20 ml umożliwia precyzyjne dozowanie podczas okazjonalnego stosowania i testowania odcienia, bez marnowania produktu przy przygotowywaniu małych porcji.

Emerald: 3 odcienie w zależności od dozowania

Odcień można subtelnie modulować w zależności od dozowania, bez utraty jego charakteru.

Kreatywne pomysły z odcieniem Emerald

5 wyjątkowych zastosowań, w których ten odcień robi różnicę:

• • Eleganckie i efektowne torty weselne na ślub pod koniec roku
• • Layer cakes na rocznicę ślubu (55. rocznica, szmaragdowe gody)
• • Ciasteczka z lukrem królewskim w stylu zaczarowanego lasu
• • Eleganckie drip cakes w tropikalnym, dżunglowym stylu
• • Eleganckie galowe babeczki na uroczyste okazje

Charakterystyka

• • Marka: Colour Mill (Australia)
• • Typ: Skoncentrowany rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy
• • Odcień: Emerald
• • Opakowanie: Miękka butelka z zakraplaczem 20 ml
• • Odpowiednie bazy: roztopiona biała czekolada, ganache, krem maślany, lukier królewski, masa cukrowa
• • Typowe dozowanie: 2–6 kropli na 250 g masy
• • Odporność na pieczenie: stabilny do 180°C, nie jaśnieje po upieczeniu
• • Pochodzenie: Australia (produkcja własna)

Sposób użycia

1. Przygotowanie bazy: podgrzać tłustą bazę (białą czekoladę, ganache, krem maślany) do temperatury 25–30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić intensywność.
2. Początkowe dozowanie: wstrząsać butelką przez 10 sekund. Dodać 2–4 krople na 250 g masy dla odcieni pastelowych, 6–10 kropli dla odcieni intensywnych, 15–25 kropli dla odcieni ciemnych.
3. Mieszanie: ubijać mikserem planetarnym lub mieszać silikonową szpatułką przez 30–60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
4. Odstawienie i stabilizacja: pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej pod folią spożywczą, przylegającą do powierzchni. Odcień rozwija się i w pełni ujawnia podczas odpoczynku.
5. Ewentualna korekta: jeśli odcień jest zbyt jasny, dodać 1–3 dodatkowe krople i ponownie wymieszać. Dodawać stopniowo, aby nie przesycić koloru.

Składniki i zgodność z przepisami

Skład: baza z jadalnego oleju roślinnego i barwiące pigmenty spożywcze zgodne z przepisami Unii Europejskiej (UE 1333/2008).

Alergeny: nie zadeklarowano żadnych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla diet wegetariańskich i wegańskich.

Przechowywanie

• • Przechowywać zamkniętą butelkę w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
• • Idealna temperatura przechowywania: od 15 do 22°C.
• • Lekkie rozwarstwienie pigmentu i oleju jest normalne po dłuższym przechowywaniu: przed użyciem wstrząsać przez 10 sekund.
• • Po otwarciu zużyć w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.

Wskazówka Patissland - Emerald

Emerald jest głębszy i bardziej szlachetny niż Green czy Forest — to kwintesencja jubilerskiej zieleni. Połącz go z Gold lustre, aby uzyskać efekt biżuterii (bardzo popularny na weselach w stylu anglosaskim). Idealnie nadaje się na szmaragdowe gody (55. rocznicę ślubu) oraz eleganckie, dojrzałe torty weselne na koniec roku.

Najczęściej zadawane pytania

Odkryj więcej

Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:

• • Aby poszerzyć paletę, uzupełnij ją o Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach - Colour Mill Black — idealny odcień uzupełniający do gradientów.
• • Do wielokolorowych wypieków dodaj także Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach - Colour Mill Burgundy do swojego wyposażenia.
• • Aby wzmocnić intensywne odcienie bez zmiany koloru, wypróbuj Aktywator koloru - Colour Mill Booster (aktywator Colour Mill).