FUNCAKES · Zmes na prípravu
Zmes na piškótový korpus Deluxe
Pevný a nadýchaný piškótový korpus bez príchute, osvedčený základ na poschodové a svadobné torty.
Zmes na piškótový korpus Deluxe FUNCAKES ponúka základ na tortu s neutrálnou chuťou a ľahkou, mäkkou a dostatočne pevnou štruktúrou, vďaka ktorej ho možno nakrájať na niekoľko plátov bez drobenia. Je to osvedčený základ na poschodové torty potiahnuté cukrovou hmotou alebo zdobené maslovým krémom, keď je dôležitejšia rovnomernosť než okamžité prispôsobenie chuti.
Technické vlastnosti
- Formát
- 1 kg
- Certifikované Halal
- Šľahanie
- 7-8 min
- Maximálna rýchlosť + 2 minúty pomaly
- Pečenie
- 170-175 °C
- Podľa dávkovacej tabuľky
Príprava a kľúčové kroky
- Predhrejte rúru na 170-175 °C a zmiešajte zmes s vajcami a vodou podľa dávkovacej tabuľky na obale.
- Šľahajte 7 až 8 minút pri maximálnej rýchlosti, potom 2 minúty pri nízkej rýchlosti, aby sa vzduchové bubliny ustálili: práve tento krok dodá cestu nadýchanú štruktúru.
- Po vyšľahaní ihneď vložte do rúry, aby sa zachoval vzduch vmiešaný do cesta.
- Pred krájaním na pláty pomocou struny na tortové korpusy nechajte úplne vychladnúť (2 až 3 hodiny).
- Ochutťe podľa vlastnej chuti: citrusová kôra, vanilkový extrakt, pistáciová pasta alebo kakaový prášok namiesto časti zmesi.
Kompletný technický list
| Značka | FUNCAKES |
|---|---|
| Obsah | 1 kg |
| Zloženie | Cukor, pšeničná múka, pšeničný škrob, emulgátory (E472b, E477), kypriace látky (E500, E341, E450, E336, E575), sušený glukózový sirup, sušené odtučnené mlieko, soľ, aróma, zahusťovadlo (E415) |
| Alergény | Obsahuje pšenicu (lepok) a mlieko. Môže obsahovať stopy vajec, sóje a lupiny. |
| Certifikácia | Certifikované zloženie Halal |
| Skladovanie | Na chladnom a suchom mieste |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Aký je rozdiel oproti čokoládovej zmesi na piškótové cesto FUNCAKES?
Táto zmes Deluxe má neutrálnu chuť a môžete si ju ľubovoľne dochutiť (vanilkou, citrónom, kávou, pistáciami), zatiaľ čo zmes na čokoládové piškótové cesto má výraznú kakaovú chuť, takže ju netreba dochucovať.
Prečo šľahať tak dlho pred pečením?
Nadýchaná štruktúra piškótového cesta závisí výlučne od vzduchu zašľahaného počas šľahania: 7 až 8 minút pri maximálnej rýchlosti je čas nastavený značkou FUNCAKES pre túto zmes, kratšie šľahanie spôsobí, že cesto bude hutné a nízke.
Dajú sa korpusy pripraviť vopred?
Áno, upečené a vychladnuté korpusy možno jednotlivo zabalené zmraziť až na 2 mesiace; večer pred zostavením poschodovej torty ich nechajte rozmraziť v chladničke.
Ďalšie informácie
Pozrite si aj: Čokoládová zmes na piškótové cesto FUNCAKES a kolekciu foriem na poschodové torty.
Ďalšie možnosti
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
