Pavoni - forma Fiberform
Forma na 24 éclair FB06 Fiberform
24 formičiek s rozmermi 130 x 48 x 18 mm, silikón vystužený skleným vláknom
FB06 patrí do radu Fiberform od značky Pavoni: platinový silikón vystužený tkaninou zo sklených vlákien, ktorá mu dodáva takmer pevnú štruktúru a zároveň zachováva pružnosť potrebnú na vyberanie výrobkov z formy. Na rozdiel od klasického mäkkého silikónu možno formu preniesť priamo z rúry do šokového zmrazovania bez straty tvaru. Formát gastronorm plechu 600 x 400 mm, 24 formičiek na éclairy.
Technické vlastnosti
- Teplotná odolnosť
- -40 °C / +250 °C
- Silikón + sklené vlákno
- Formičky na éclairy
- 24
- 130 x 48 x 18 mm
- Objem jednej formičky
- 85 ml
- Celkový objem 2,04 L
Použitie
- Klasické éclairy plnené cukrárskym krémom alebo krémovým ganache
- Podlhovasté tartaletky a krehké tyčinky
- Slané jednohubky typu finger food na bufety a catering
- Kysnuté a lístkové pečivo s jednotnými rozmermi
Úplný technický list
| Referenčné číslo | FB06 |
|---|---|
| Sortiment | Fiberform, silikón vystužený skleným vláknom |
| Rozmery formy | 600 x 400 mm (formát gastronorm) |
| Formičky | 24 x 130 x 48 x 18 mm |
| Objem jednej formičky | 85 ml |
| Celkový objem | 2,04 L |
| Teplotná odolnosť | -40 °C až +250 °C |
| Kompatibilita | Rúra, mraznička, umývačka riadu |
| Pôvod | Taliansko |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Možno formu FB06 použiť aj na niečo iné než na éclairy?
Áno. Podlhovastý formát 130 x 48 x 18 mm je vhodný aj na mini koláčiky, krehké tyčinky alebo slané jednohubky typu finger food.
Treba pred použitím vymastiť formičky?
Nie, povrch Fiberform je štandardne nepriľnavý. Vymastenie nič neprinesie a sťaží čistenie.
Možno formu FB06 preniesť priamo z mrazničky do rúry?
Áno, rozsah od -40 °C do +250 °C pokrýva obe možnosti. Ak to recept vyžaduje, nechajte zmes niekoľko minút temperovať.
Ďalšie zdroje
Pozrite si sortiment Pavoni. Pozrite si profesionálne formy. Pozrite si profesionálny cukrársky sortiment.
Ďalšie informácie
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
