Sosa - okysľovadlo
Kyselina citrónová - 1 kg
Prírodné citrusové okysľovadlo, ktoré nahrádza citrónovú šťavu bez pridania vody.
Kyselina citrónová Sosa je okysľovadlo prírodného pôvodu získavané z citrusových plodov. Upravuje kyslosť zmesí, nahrádza citrónovú šťavu bez pridania tekutiny a stabilizuje potraviny citlivé na oxidáciu, pričom umožňuje presnú kontrolu pH.
Technické vlastnosti
- Regulácia kyslosti
- 1 až 10 g/kg
- Antioxidačný kúpeľ
- 30 až 50 g/l
- Správanie pri nízkych teplotách
- Možno zmraziť
Odporúčané použitie
- Domáce džemy alebo džemy z profesionálnej výroby
- Ovocné pasty s kontrolovanou kyslosťou
- Čerstvé ovocné šťavy a stabilizované sirupy
- Želé cukríky s kyslastou chuťou
Kompletný technický list
| Značka | Sosa |
|---|---|
| Veľkosť balenia | Nádoba s hmotnosťou 1 kg |
| Zloženie | Kyselina citrónová (E330) 100 % |
| Alergény | Môže obsahovať stopy mlieka a mliečnych výrobkov |
| Skladovanie | Suché, chladné miesto, chránené pred svetlom a vlhkosťou, nádobu dobre uzavrite |
Časté otázky
Vaše otázky, naše rady
Ako nahradiť citrónovú šťavu kyselinou citrónovou?
Stačí malé množstvo prášku, od 1 do 10 g na kilogram podľa požadovaného účinku, bez vody, ktorú by pridala citrónová šťava. Potom upravte množstvo podľa chuti.
Na čo sa používa kyselina citrónová v džeme?
Upravuje pH potrebné na tuhnutie pektínu a predlžuje trvanlivosť, ako doplnok alebo náhrada citrónovej šťavy.
Prečo sa prášok niekedy zhlukuje?
Kyselina citrónová je veľmi dobre rozpustná a ľahko absorbuje vlhkosť z okolia: skladovanie v suchu a mimo dosahu vody tomuto javu zabráni.
Ďalšie zdroje
Zistiť viac
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
