Mallard Ferrière - Ráfik Opéra z nerezovej ocele
Ráfik Opéra z nerezovej ocele - 3 veľkosti na výber
Nízky nerezový ráfik na tortu opéra a nízke dezerty, na výber 3 priemery, vyrobený vo Francúzsku.
Ráfik Opéra Mallard Ferrière je určený na nízke dezerty a vrstvené torty s tenkými vrstvami: opéra, mrazené dezerty či piškótové rolády zostavené na rovnej ploche. Vďaka nízkej výške 2,5 cm presne drží tenké vrstvy bez nadbytočného materiálu po bokoch, takže dezert možno čisto a rovnomerne nakrájať. Je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele vo Francúzsku a na výber sú 3 priemery podľa požadovaného počtu porcií.
Vlastnosti
- Priemery
- 16 / 20 / 24 cm
- 3 veľkosti na výber
- Výška
- 2,5 cm
- nízky formát, nízke dezerty
- Materiál
- Nerezová oceľ
- vyrobené vo Francúzsku
Dostupné veľkosti
| Ø 16 cm x V 2,5 cm | dezert na 6 až 8 menších porcií |
|---|---|
| Ø 20 cm x V 2,5 cm | dezert na 8 až 10 menších porcií |
| Ø 24 cm x V 2,5 cm | dezert na 10 až 12 menších porcií |
Tipy na použitie
- Vrstvenie na rovnej ploche: položte ráfik na servírovací tanier alebo plech vystlaný papierom na pečenie, potom postupne vrstvite jednotlivé časti (piškóta, krém, poleva).
- Vyberanie z formy: vnútornú stranu vyložte pásom acetátovej fólie, aby ste dosiahli čistý okraj, najmä pri mrazených alebo penových dezertoch.
- Pečenie: vďaka nízkej výške je vhodný na pečenie krehkých alebo sladkých ciest. Položte ho priamo na plech na pečenie.
- Zmrazovanie: ráfik možno preniesť z mrazničky na pracovnú dosku bez toho, aby sa zdeformoval, čo je praktické pri dezertoch pripravených vopred.
Upozornenie
Časté otázky
Vaše otázky, naše rady
Akú veľkosť ráfika Opéra si vybrať?
Priemer 16 cm je vhodný na 6 až 8 menších porcií, priemer 20 cm na 8 až 10 porcií a priemer 24 cm na 10 až 12 porcií. Výber závisí najmä od počtu hostí a plánovanej hrúbky vrstiev.
Je tento ráfik vhodný do rúry?
Áno, nerezová oceľ je vhodná na pečenie v rúre. Ráfik Opéra je vďaka svojej nízkej výške vhodný najmä na pečenie základov zo sladkého alebo krehkého cesta.
Ako dosiahnuť čisté vybratie nízkeho dezertu z formy?
Pred zostavením vyložte vnútornú stranu ráfika pásom acetátovej fólie, potom pred jeho zdvihnutím zľahka prejdite po obvode flambovacou pištoľou alebo teplou utierkou.
Ďalšie zdroje
Pozrite si celú kolekciu nerezových foriem alebo doplňte výbavu o cukrárske špičky.
Ďalšie informácie
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
