Farbivo na olejovej báze do čokolády, ganache a tučných zmesí.
Colour Mill Dusk je koncentrované farbivo rozpustné v tukoch, balené v 20 ml kvapkacej fľaštičke. Jeho olejová receptúra sa priamo mieša s čokoládou, kakaovým maslom, ganache a tučnými krémami bez toho, aby sa zmes zrazila. Odtieň Dusk vytvára sýtu ružovofialovú farbu pripomínajúcu oblohu na sklonku dňa.
Objem
20 ml
Typ
Rozpustné v tukoch
Vlastnosti
Odtieň Dusk: sýta ružovofialová pripomínajúca oblohu na sklonku dňa.
Vhodné do čokolády na polievanie, ganache, kakaového masla a maslových krémov (zmesí s vysokým obsahom tuku).
20 ml kvapkacia fľaštička na postupné dávkovanie po kvapkách.
Receptúra bez lepku, laktózy a živočíšnych zložiek.
Koľko kvapiek treba na zafarbenie 100 g rozpustenej čokolády?
Začnite s 2 až 3 kvapkami Dusk na 100 g rozpustenej čokolády alebo kakaového masla a dobre premiešajte. Potom pridávajte po jednej kvapke, kým nedosiahnete požadovanú intenzitu.
Ako dlho vydrží fľaštička po otvorení?
Ak fľaštičku Dusk dobre uzavriete a uchovávate mimo dosahu svetla a tepla, zachová si svoje vlastnosti niekoľko mesiacov. Skontrolujte dátum minimálnej trvanlivosti uvedený na etikete.
Koľko farbiva treba na celú šľahanú ganache?
Pri príprave štandardnej šľahanej ganache pridajte najprv niekoľko kvapiek Dusk do tekutej ganache za tepla a nechajte ju vychladiť. Ak chcete odtieň zosilniť, dolaďte ho počas šľahania.
