SOSA - ČISTÁ PASTA
Pistáciová pasta - 1 kg
Čistá pistáciová pasta bez pridaného cukru, vhodná do zmrzlín, krémov a ganache.
Pistáciová pasta Sosa obsahuje vysoký podiel pistácií a má hladkú, homogénnu konzistenciu bez pridaného cukru, takže sladkosť si môžete prispôsobiť podľa receptu. Balenie s hmotnosťou 1 kg je vhodné na pravidelné používanie v cukrárskej dielni alebo laboratóriu.
Technické parametre
- Dávkovanie podľa použitia
- 5 až 12 %
- 80 až 120 g/l zmesi na zmrzlinu
- Veľkosť balenia
- 1 kg
- profesionálne balenie
- Po otvorení
- 3 až 6 mesiacov
- pri izbovej teplote alebo v chlade
Odporúčané použitie
- Zmrzlina a sorbety pripravené v zmrzlinovači (80 až 120 g na liter zmesi)
- Šľahané ganache a čokoládové náplne (približne 16 % hmotnosti ganache)
- Peny a krémy do dezertov (60 až 80 g na 500 g zmesi)
- Financiers, makrónky a sušienky s pistáciovou príchuťou
- Omáčky a slané jedlá s pistáciami
Kompletný technický list
| Zloženie | Pistácie, emulgátor: sójový lecitín (E322), koncentrát zo spiruliny (prírodné farbivo), prírodná aróma (škrupinové plody) |
|---|---|
| Alergény | Obsahuje sóju a škrupinové plody (pistácie). Môže obsahovať stopy mlieka, arašidov, sezamových semien a iných škrupinových plodov |
| Pôvod | Sosa Ingredients, Španielsko |
| Skladovanie | Pred otvorením skladujte pri izbovej teplote, chráňte pred svetlom a vlhkosťou; po otvorení môžete uchovávať v chladničke, aby si výrobok dlhšie zachoval čerstvosť (pred použitím nechajte zohriať na izbovú teplotu) |
| Balenie | Nádoba s hmotnosťou 1 kg |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Aký je rozdiel oproti prírodnej pistáciovej aróme Sosa?
Pasta dodáva textúru, tuk a farbu, ako aj chuť; aróma iba zvýrazňuje chuť bez zmeny textúry. Pozrite si kolekciu pistácií.
Možno ju použiť aj v slaných jedlách?
Áno, v malom množstve na dochutenie omáčky alebo základu z pistácií.
Ako upraviť dávkovanie podľa použitia?
Použite 80 až 120 g na liter zmesi na zmrzlinu, približne 16 % hmotnosti pri šľahanej ganache a 60 až 80 g na 500 g peny alebo krému.
Ďalšie zdroje
Preskúmajte kolekciu pistácií a celý sortiment Sosa Ingredients.
Zistite viac
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
