Decora · Plech na pečenie
Perforovaný plech na pečenie - 40 x 27 cm
Rovnováha medzi suchým pečením a chrumkavosťou
Predstavenie
Perforovaný plech na pečenie Decora z uhlíkovej ocele so zosilneným nepriľnavým povrchom a 2,4 cm vysokými okrajmi. Spája výhody perforovaného plechu, ktorý podporuje chrumkavosť, a plechu s okrajmi, ktoré zachytávajú menšie množstvo šťavy. Vhodný do štandardných rúr aj profesionálnych cukrárskych pecí do 250 °C.
Vlastnosti
- Rozmery
- 39,7 x 27 cm
- okraj 2,4 cm
- Materiál
- Uhlíková oceľ
- zosilnený nepriľnavý povrch
- Vhodnosť do rúry
- 250 °C
- klasická, teplovzdušná, profesionálna
Skutočná kapacita na jedno pečenie
- 22 až 26 cookies s priemerom 7 cm, s rozostupmi
- 1 rodinná pizza s priemerom 32 cm
- 16 kusov kysnutého pečiva, napríklad čokoládových roliek alebo stredne veľkých croissantov
- 2 korpusy na tart s priemerom 22 cm naraz
Vhodnosť podľa druhu pečiva
| Sušienky a cookies | Ideálne, suché krehké sušienky a cookies |
|---|---|
| Kysnuté pečivo | Ideálne, croissanty, chlieb, briošky |
| Piškóty a rolády | Vhodné, nadýchané šľahané cestá |
| Makrónky | Vhodné, presné tenké škrupinky |
| Vlhké a šťavnaté | Nevhodné, brownies, nákypy, zapekané jedlá |
Tipy na používanie a údržbu
- Pred vložením plechu rúru predhrejte: 180-200 °C na suché sušienky a kysnuté pečivo, 160-170 °C na piškóty a nadýchané cestá
- Položte plech na strednú mriežku, aby sa piekol rovnomerne; ak chcete spodok viac opiecť, použite o úroveň nižšiu
- Po vybratí z rúry preložte pečivo na mriežku na chladenie
- Umyte ručne vo vlažnej vode so saponátom pomocou neabrazívnej špongie a pred uskladnením dôkladne osušte
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Je tento plech vhodný na kysnuté pečivo, z ktorého sa uvoľňuje tuk?
Áno, jeho 2,4 cm vysoké okraje zachytia šťavu a menšie množstvo tuku, pričom si perforácia zachová chrumkavý efekt.
Treba plech pred pečením vymastiť?
Nie, stačí papier na pečenie alebo silikónová podložka, ktoré chránia nepriľnavý povrch dlhšie než priame vymastenie.
Aká je očakávaná životnosť pri správnej údržbe?
Pri ručnom umývaní a dôkladnom osušení po každom použití si plech zachová svoje vlastnosti 5 až 10 rokov pri pravidelnom používaní.
Ďalšie zdroje
Všetky naše potreby na pečenie nájdete v kolekcii Decora alebo kompletné profesionálne vybavenie v sekcii Profesionálne cukrárske potreby.
Ďalšie možnosti
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
