Ružový trblietavý prášok Azushine dodá cukrárskym výrobkom ružovkastý metalický lesk. Jeho mimoriadne jemná textúra sa nanáša suchým štetcom alebo jemným posypaním a okamžite vytvorí efekt na stuhnutej poleve, kryštalizovanej čokoláde alebo hladkej poťahovacej hmote. Téglik s hmotnosťou 5 g, bez alergénov.
Vlastnosti
Farba
Trblietavá ružová
Metalický
Max. dávkovanie
1 g/kg
Na kg zmesi
Skladovanie
14-26 °C
V suchu, chrániť pred svetlom
Odporúčané použitie
Torty a zákusky: suchým štetcom na stuhnutú polevu alebo hladkú poťahovaciu hmotu
Makrónky: jemne naneste na upečené škrupinky, aby ste odlíšili jednotlivé príchute
Formované čokolády a cukríky: trblietavý efekt na temperovanej a kryštalizovanej čokoládovej škrupine
Slávnostné nealkoholické nápoje: štipka na penu alebo na povrch pre slávnostný efekt
Rada od Patissland
Kompletný technický list
Zloženie
Kremičitan hlinitodraselný E555 (65 až 68 %), oxid kremičitý E551 (30 až 35 %), farbivá E172, E174 a E129 (menej ako 7 %)
Veľkosť balenia
5 g téglik
Maximálne dávkovanie
1 g/kg zmesi
Skladovanie
14 až 26 °C, chrániť pred vlhkosťou a svetlom
Alergény
Žiadne
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Možno ho použiť na čerstvú smotanu, napríklad šľahačku alebo šľahanú ganache?
Áno, ale naneste ho až tesne pred podávaním: vlhkosť krému prášok postupne absorbuje a po niekoľkých hodinách zníži jeho lesk.
Je tento ružový prášok vhodný do pokrmov pre deti?
Obsahuje farbivo E129, ktoré môže ovplyvniť aktivitu a pozornosť detí: uveďte to na etikete svojich výrobkov určených deťom.
Aký je rozdiel oproti lesklému prášku?
Trblietavý prášok dodáva viditeľným čiastočkám iskru, zatiaľ čo lesklý prášok vytvára jemnejší a rovnomernejší perleťový saténový efekt.