Other formats available
Praliné pasta Valrhona z mandlí a lieskových orechov 50 %, pražených a skaramelizovaných orechov.
Praliné pasta Valrhona z mandlí a lieskových orechov 50 % je klasika medzi čokolatiérmi: vyvážená zmes pražených mandlí a lieskových orechov s karamelom, rozomletá do krémovej konzistencie. 50 % orechov zaručuje prirodzene intenzívnu praliné chuť. Možno ju použiť ako plnku do bonbónov, do vrstvy v entremetoch, do našľahanej ganache alebo si ju jednoducho vychutnať lyžičkou na sušienke.
Toto 5 kg vedro je naša profesionálna veľkosť určená pre remeselníkov a prevádzky s vysokou produkciou: cena za kg je výhodnejšia než pri 300 g balení.
Degustačné tóny
Orientačný príklad zodpovedajúci parametrom uvedeným nižšie. Množstvo prispôsobte svojej príprave.
| Na aké použitie? | Plnka do bonbónov (8 g / kus) |
|---|---|
| Koľko kusov? | 12 |
| Potrebné množstvo | 96 g |
| Odporúčaná forma | 300 g |
Ingrediencie, ktoré Valrhona oficiálne odporúča na zvýraznenie tejto čokolády.
Produkty Valrhona, ktoré sa k tomuto produktu dokonale hodia.
Kreatívny nápad od Patissland, ktorý dáva vyniknúť tejto praliné paste.
Rozpustite čokoládu Caraïbe 66 %, vytvarujte polgule. Zmiešajte mandľovo-lieskovoorieškovú praliné pastu s trochou rozmrvenej feuilletine pre chrumkavosť. Naplňte, uzavrite tenkou vrstvou temperovanej čokolády. Pred podávaním poprášte kakaom.
| Značka | Valrhona (Francúzsko, Tain-l'Hermitage) |
|---|---|
| Typ | Mandľovo-lieskovooriešková pralinka |
| Obsah orechov | 50 % (mandle + lieskové orechy) |
| Dostupné veľkosti | 300 g, 5 kg |
| Skladovanie | 18 mesiacov pri teplote 16 – 18 °C, chráňte pred vlhkosťou |
| Alergény | Mlieko (podľa variantu). Môže obsahovať stopy orechov a sóje. |
| Vyrobené v | Francúzsko (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Pralinka obsahuje pražené orechy (mandle, lieskové orechy) A karamelizovaný cukor, ktoré sa potom spolu pomelú. Čistá lieskovooriešková pasta obsahuje iba pražené lieskové orechy bez cukru. Pralinka je sladšia a jemnejšia.
Pralinka Valrhona s mandľami a lieskovými orieškami má jemnú konzistenciu a je pripravená na použitie: nie je ani príliš tuhá, ani príliš tekutá. Ideálna na plnenie bonbónov alebo na zmiešanie s temperovanou čokoládou do vrstiev dezertov.
Pri izbovej teplote (16 – 18 °C), chráňte pred svetlom a skladujte v uzavretom obale. Chladenie nie je potrebné. Po otvorení spotrebujte do 3 mesiacov, aby sa zachovala aróma.
Táto pralinka Valrhona je dostupná vo veľkostiach: 300 g, 5 kg. Balenie s hmotnosťou 5 kg ponúka najlepšiu cenu za kilogram, ideálnu pre pravidelnú výrobu v dielni.
Objavte kolekciu Valrhona, čokolády a pralinky na Patissland.
