SOSA - TEXTÚRAČNÁ LÁTKA
Granulovaný sorbitol - 750 g
Granulované sladidlo (E420), látka proti kryštalizácii a zvlhčovadlo, dielenské balenie.
Granulovaný sorbitol Sosa je čisté sladidlo získané z glukózy (E420). Pôsobí ako látka proti kryštalizácii a zvlhčovadlo. Toto 750 g balenie je vhodné pre prevádzky, ktoré spracúvajú malé objemy alebo testujú nové receptúry.
Technické vlastnosti
- Prídavná látka
- E420
- sladidlo sorbitol
- Protimrazová účinnosť
- PAC 190 %
- POD 60 %
- Formát
- 750 g
- dielenské balenie
Odporúčané použitie
- Ganache a hľuzovky (stabilizuje emulziu)
- Nátierky (spomaľuje žltnutie tukov)
- Prípravky bez hnednutia pri pečení
- Technické cukrovinky
- Testovanie receptúr pred začatím výroby
Úplný technický list
| Zloženie | Sorbitol (E420) |
|---|---|
| Alergény | Neobsahuje žiadny zo 14 hlavných alergénov uvedených v právnych predpisoch EÚ |
| Parametre | PAC 190 %, POD 60 % |
| Skladovanie | Na suchom mieste, chránené pred vlhkosťou a teplom |
| Balenie | Nádoba s objemom 750 g |
Časté otázky
Vaše otázky, naše rady
Je granulovaný sorbitol vhodný do domácich nátierok?
Áno, spevňuje emulziu a spomaľuje žltnutie tukov, čím predlžuje ich čerstvosť.
Je toto 750 g balenie vhodné na pravidelné používanie v laboratóriu?
Je vhodný skôr na príležitostné použitie alebo testovanie receptúr. Na pravidelnú výrobu je 3,5 kg balenie úspornejšie.
Ako dávkovať granulovaný sorbitol Sosa?
Dávkovanie je quantum satis: prispôsobuje sa podľa požadovanej textúry a účinku proti kryštalizácii, bez pevne stanoveného množstva.
Ďalšie zdroje
Objavte všetky profesionálne cukrárske suroviny a sortiment Sosa Ingredients.
Objavte viac
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
