Sosa - prírodné farbivo
Lyofilizované plátky červenej repy
Lyofilizované plátky červenej repy, prírodné farbivo a dekorácia.
Lyofilizované plátky červenej repy Sosa sú plátky červenej repy sušené lyofilizáciou za studena. Tento postup zachováva arómu, farbu a živiny čerstvej zeleniny. Používajú sa priamo na ozdobenie alebo rozomleté na prášok, ktorý dodá sýtu bordovú farbu a zemitú rastlinnú chuť. Kompaktné profesionálne balenie s dlhou trvanlivosťou bez potreby chladenia.
Technické vlastnosti
- Formát
- 30 g
- 100 % červená repa
- Postup
- Lyofilizácia
- dehydratácia za studena
- Doba spotreby po otvorení
- 4 mesiace
- Pri teplote 15 až 25 °C, v suchu
Odporúčané použitie
- Zdobenie cukrárskych výrobkov: finálne ozdobenie zákuskov, tartaletiek, mrazených rolád a dezertov na tanieri
- Prírodné práškové farbivo: rozdrvte v mlynčeku na kávu alebo kuchynskom robote a zafarbite zrkadlové polevy, ganache, makrónky či cukrovú hmotu
- Čokoládová výroba: pridajte do tabuliek, mendiantov či ganache a dodajte im rastlinný nádych
- Slaná gastronómia: ozdoba na servírovanie, chrumkavé plátky
- Krémy a peny: lúhujte v horúcej tekutine a potom preceďte, aby sa uvoľnila farba a aróma
Rada od Patissland
Úplný technický list
| Zákonný názov | Lyofilizované plátky červenej repy |
|---|---|
| Zloženie | Lyofilizované plátky červenej repy (100 %) |
| Priame alergény | Žiadne |
| Možné stopy | Mlieko a mliečne výrobky (prevádzka na spracovanie rôznych produktov) |
| Krajina pôvodu | Španielsko |
| Doba spotreby po otvorení | 4 mesiace |
Časté otázky
Vaše otázky, naše rady
Aký odtieň získame s lyofilizovanou červenou repou Sosa?
Dosiahnete sýtu bordovú farbu. Plátky rozdrvte na jemný prášok a pridajte ho do polevy, ganache alebo cukrovej hmoty. Intenzita závisí od množstva pridaného prášku.
Ako používať lyofilizovanú červenú repu ako práškové farbivo?
Plátky rozdrvte v mlynčeku na kávu alebo v kuchynskom robote na jemný prášok a potom ho pridajte priamo do zmesi, ktorú chcete zafarbiť: zrkadlovej polevy, ganache, makróniek alebo cukrovej hmoty.
Obsahuje lyofilizovaná červená repa alergény?
Neobsahuje žiadne priame alergény, keďže zložkou je 100 % červená repa. Výrobok však môže obsahovať stopy mlieka a mliečnych výrobkov, pretože sa vyrába v prevádzke, kde sa spracúvajú rôzne produkty.
Ďalšie zdroje
Objavte náš sortiment potravinárskych farbív a výber jedlých dekorácií na vytvorenie dokonalého finálneho vzhľadu.
Objavte viac
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
