Pavoni - potravinársky sprej
Biely zamatový sprej 400 ml
Matný povrch pripomínajúci sneh na báze kakaového masla, určený na výrobky vybraté z mrazničky.
Biely zamatový sprej Pavoni je povrchové farbivo na báze kakaového masla, ktoré v priebehu niekoľkých sekúnd vytvorí na dezertoch, roládach a jednotlivých porciách matný, štruktúrovaný povrch pripomínajúci sneh. Pri aplikácii na výrobok práve vybratý z mrazničky odpadá ručná príprava zmesi kakaového masla a čokolády aj použitie kompresora.
Technické vlastnosti
- Objem
- 400 ml
- Profesionálna fľaša
- Odtieň
- Biela
- Matný efekt ako sneh
- Orientačné dávkovanie
- 5 g/kg
- Na hotový výrobok
Odporúčané použitie
- Dezerty, vianočné rolády a jednotlivé porcie vyberané priamo z mrazničky
- Matný povrch, ktorý zakryje drobné nedokonalosti
- Ručná aplikácia bez kompresora a bez predchádzajúceho miešania kakaového masla a čokolády
- Výhradne na profesionálne použitie
Úplný technický list
| Značka | Pavoni Italia |
|---|---|
| Objem | 400 ml |
| Farba | Biela |
| Zloženie | Kakaové maslo, hnacie plyny (E943a, E943b, E944), farbivo E170 |
| Alergény | Môže obsahovať stopy mlieka, sóje a siričitanov |
| Orientačné dávkovanie | Približne 5 g na kg hotového výrobku |
| Použitie | Určené výhradne na profesionálne použitie |
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Prečo sa mi sprej niekedy upcháva?
Kakaové maslo pri ochladzovaní tuhne. Ak fľaša nie je dostatočne zohriata alebo je v miestnosti chladno, drobné kúsky môžu upchať dýzu: po každom použití otočte fľašu hore dnom a niekoľko sekúnd striekajte, aby sa dýza prečistila.
Možno ho použiť na koláč s izbovou teplotou?
Nie, výsledok by bol mastný alebo lesklý namiesto matného: zamatový efekt si vyžaduje veľmi studený povrch, ideálne práve vybratý z mrazničky.
Ovplyvňuje sprej chuť?
Nanesená vrstva je veľmi tenká a nemení textúru dezertu; po rozmrazení však obmedzuje vysychanie peny pri kontakte so vzduchom.
Doplnkové informácie
Pozrite si aj Červený zamatový sprej v kolekcii zamatových sprejov.
Ďalšie informácie
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
