Tréhalose en Poudre – 700 g
Tréhalose en Poudre – 700 g

Trehalóza v prášku – 700 g

€19,99
€28,56/kg
Vrátane DPH. Náklady na dopravu sa vypočítajú pri platbe.
Halal
Vegan
Kosher
Non-GMO
  • Na sklade
-10%

Odoslanie do 24/48 h

Zaručená kvalita

Bezpečná platba

SOSA - TECHNICKÝ CUKOR

Trehalóza v prášku - 700 g

Technický cukor z tapioky so zníženou sladivosťou.

Trehalóza v prášku Sosa je technický cukor prírodného pôvodu, získavaný z tapiokového škrobu. Vďaka nižšej sladivosti a vysokej schopnosti zabraňovať kryštalizácii umožňuje upraviť sladkosť a zároveň zlepšiť textúru a trvanlivosť.

Technické vlastnosti

Pôvod
Tapioka
Thajsko, Vietnam
Sladivosť
POD 45 %
PAC 100 %
Forma
700 g
nádoba

Odporúčané použitie

  • Zmrzlina a sorbety (textúra, trvanlivosť)
  • Pusinky (stabilita)
  • Ťahaný cukor a kryštalizované bubliny
  • Vegánske dezerty
  • Technické cukrovinky

Kompletný technický list

Zloženie Trehalóza (pôvod: tapiokový škrob)
Alergény Neobsahuje žiadny zo 14 hlavných alergénov uvedených v nariadení EÚ
Certifikácie Vegan, kóšer, halal, bez GMO
Textúra Biely kryštalický prášok bez zápachu
Balenie Nádoba s obsahom 700 g

Časté otázky

Vaše otázky, naše rady

Prečo používať trehalózu namiesto klasického cukru?

Vďaka nižšej sladivosti (POD 45 %) a vysokej schopnosti zabraňovať kryštalizácii (PAC 100 %) možno dosiahnuť špecifické textúry (stabilné pusinky, ťahaný cukor), ktoré sa len ťažko dosahujú iba so sacharózou.

Je vhodný do vegánskych dezertov?

Áno, má certifikáciu vegan, kóšer a halal a je bez GMO.

Dá sa použiť na výrobu ťahaného cukru?

Áno, ide o jedno z jeho žiadaných použití vďaka jeho stabilite a vysokej schopnosti zabraňovať kryštalizácii.

Ďalšie zdroje

Objavte všetky suroviny na profesionálne cukrárstvo a sortiment Sosa Ingredients.

Ďalšie informácie

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
  • Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
  • Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
  • Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
  • Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
  • France, Belgique, Allemagne : selon poids
  • Europe : selon pays et poids
  • Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.

Súvisiace produkty

Pavoni

Objavte produkty Pavoni

Idem tam

Silikomart

Objavte produkty Silikomart

Idem tam

Valrhona

Objavte všetky čokolády Valrhona

Idem tam

pitisslind.com