SOSA - KONCENTRERET PASTA
Koncentreret dulce de leche-pasta - 1,5 kg
Koncentreret mælkekaramel med fyldig og cremet smag.
Denne Sosa dulce de leche-pasta er fremstillet af sødmælk, sukker og mælkepulver og gengiver den karakteristiske dybde og sødme fra argentinsk mælkekaramel med en ensartet tekstur, der er nem at blande i.
Tekniske egenskaber
- Anbefalet dosering
- 200 til 300 g/kg
- Format
- 1,5 kg
- dåse
- Base
- Sødmælk
- sukker, mælkepulver
Anbefalet anvendelse
- Håndværksmæssig fremstillet is og sorbeter
- Cremer, mousser og bavarois
- Karamelglasurer og -overtræk
- Fyld til entremets
- Ganacher og fyldte chokolader
Komplet teknisk datablad
| Ingredienser | Sødmælk, sukker, mælkepulver, glukose, farvestof: ammoniakkaramel (E150d), natriumhydrogencarbonat (E500ii) |
|---|---|
| Allergener | Indeholder mælk og derivater heraf. Indeholder svovldioxid og sulfitter i koncentrationer over 10 mg/kg (udtrykt som SO2) |
| Tekstur | Glat pasta, der er nem at blande |
| Opbevaring | Opbevares køligt, tørt og beskyttet mod lys |
| Emballage | Dåse med 1,5 kg |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvorfor er doseringen så høj sammenlignet med andre koncentrerede pastaer?
Dulce de leche er en egentlig mælkekaramel, ikke blot en aroma: Den doseres som en basisingrediens med 200-300 g pr. kilo og tilfører både smag og tekstur.
Kan den bruges som karamellag?
Ja, hvis den røres ud med lidt varm fløde, får du en cremet karamelsauce.
Skal pastaen varmes op før brug?
Det er ikke nødvendigt, men en kort opvarmning i vandbad gør det lettere at blande pastaen i en kold tilberedning.
Yderligere ressourcer
Se alle fødevarearomaer og Sosa Ingredients-sortimentet.
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
