Pistacienødder som pulver, hakkede og hele
Pistacienødder som pulver, hakkede eller hele, til macarons, financiers og pynt med en karakteristisk grøn farve.
Pulver, hakkede eller hele
Pulver giver smag og farve til macarons og pistacie-financiers; hakkede pistacienødder giver sprødhed som pynt på kager og is; hele pistacienødder bruges som pynt eller fyld i chokolade.
En diskret naturlig farve
Pistaciepulver alene giver en lys grøn farve. For at få en mere intens grøn farve kan du kombinere det med farvepulver eller gel i stedet for at øge mængden, da det kan forvride smagen.
Ofte stillede spørgsmål
Er pistaciepulver nok til at farve en macaronskal?
Det giver en lys farve, som ofte suppleres med farvepulver eller gel for at få en mere intens grøn farve.
Pistaciepulver eller pistaciepasta?
Pulveret giver smag og struktur til en tør dej; en koncentreret pasta har en kraftigere smag og er allerede fugtig.
Hvordan opbevares de?
Opbevares tørt i en lufttæt beholder, beskyttet mod varme: De har et højt fedtindhold og bliver hurtigt harske.
