Mini-sukkerkugler
Mikroperler og nonpareils på cirka 1 mm, i ensfarvede eller flerfarvede varianter: fin og jævn dækning af cake pops, cupcakes og kagekanter.
Det særlige ved dem
Deres størrelse på cirka 1 mm giver en ensartet dækning, som er umulig at opnå med større krymmel: fuld belægning af en cake pop, en skarp kant på en lagkage eller en farvet bund på en glaseret småkage. Ensfarvede varianter skaber præcise, ensfarvede flader, mens de flerfarvede blandinger giver den klassiske festlige effekt fra donuts.
Påføringsteknikker
Hvis du vil dække hele kagen, skal du dyppe cake poppen i glasuren og straks rulle den i en skål med mini-kugler. Til en kant på en kage skal du trykke mini-kuglerne fast med håndfladen på den netop glatstrøgne creme, mens du drejer fadet. På småkager drysses de over den stadig fugtige royal icing, og efter 30 sekunder rystes det overskydende af.
Ofte stillede spørgsmål
Mini-kugler eller sukkerperler?
Mini-kuglerne dækker en overflade, mens sukkerperlerne lægges på som individuelle, synlige elementer. De to slags kan fint kombineres i samme dekoration.
Hvor mange skal jeg bruge til en kant?
Cirka 60 til 80 g til bunden af en kage på 15 cm i diameter, mere til en højere belægning.
Smitter de af?
Når overfladen har sat sig, nej. Undgå langvarig kontakt med meget fugtig creme, når du bruger mørke farver.
