Bagemåtter af silikone
Mikroperforerede bagemåtter samt måtter til makroner, éclairs og vandbakkelser, der kan genbruges for en jævn bagning uden bagepapir.
Mikroperforerede bagemåtter
Den mikroperforerede bagemåtte lader luften cirkulere under dejen, hvilket er nyttigt for en jævn bagning af butterdej eller vandbakkelser. Den erstatter bagepapir på en holdbar måde og kan rengøres med vand efter hver brug.
Mønstrede måtter til makroner, éclairs og vandbakkelser
Makronmåtter har jævne cirkler, der gør det nemt at sprøjte dejen ud ensartet. Måtter til éclairs og vandbakkelser hjælper med at forme og placere dem med den rette afstand, så de ikke rører hinanden under bagningen.
Ofte stillede spørgsmål
Kan en silikonemåtte erstatte bagepapir?
Ja, hvis den bruges flere gange: Den kan rengøres og genbruges, i modsætning til engangspapir.
Skal en silikonemåtte smøres, før den bruges til bagning?
Som regel ikke, da fødevaregodkendt silikone er non-stick; en let smøring kan dog være nyttig til visse meget søde eller klæbrige deje.
Hvordan vælger man mellem en mikroperforeret bagemåtte og en mønstret bagemåtte?
Den mikroperforerede model er velegnet til mange formål (butterdej, småkager), mens den mønstrede bagemåtte hjælper med at forme f.eks. makroner eller éclairs.
