Runde, firkantede, rektangulære og hjerteformede forme
Runde, firkantede, rektangulære og hjerteformede forme i rustfrit stål, med høje kanter eller løs bund, til enkle kager eller kager med flere lag.
Vælg form og højde
Den runde form er det mest almindelige format til en lagkage; den firkantede eller rektangulære form egner sig til kager, der skal skæres i regelmæssige stykker. Højder på 5, 7,5 og 10 cm gør det muligt at tilpasse dejmængden, så dejen ikke flyder over under bagningen.
Løs bund giver en flot udtagning
En form med løs bund gør det nemmere at få en skrøbelig kage eller en tynd lagkagebund ud af formen uden at vende den ud på en rist. En hjerteformet form er velegnet til anledninger som valentinsdag eller temafødselsdage.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor høj skal formen være til en lagkage med flere etager?
En højde på 7,5 til 10 cm pr. etage gør det muligt at skære lagkagebunden i to eller tre bunde efter bagning uden at skulle bruge flere forme.
Hvordan tilpasser man en opskrift til en firkantet eller rektangulær form?
Bagetiden varierer kun lidt, men mængden af dej skal tilpasses formens faktiske rumfang, så dejen får en jævn tykkelse.
Skal formen beklædes ved hver brug?
Bagepapir eller et tyndt lag smør og mel forhindrer, at dejen hænger fast, især i forme med høje kanter eller tydelige hjørner, som en firkantet eller hjerteformet form.
