Lettres & Chiffres — produits de la collection sur fond crème Patissland

Bogstaver & tal

Patissland - kagedekoration

Sukkerbogstaver og -tal

Sukkerbogstaver og -tal til personlige kager: fondant, isomalt, chokolade. Fødselsdage, bryllupper, babyshowers, number cakes.

Se alle produkterne ↓

Vores kollektion af bogstaver og tal samler alt det dekorative til personlige kager: alfabetudstikkere, taludstikkere, silikoneforme med bogstaver og tal, færdige sukkerbogstaver og -tal, lige til at lægge på, graverede stempler til aftryk i fondant. Fra små individuelle størrelser til store elementer til number cakes. Ideelt til fødselsdage, bryllupper, babyshowers, familiefester og kager til erhvervsarrangementer.

Number cakes og personlige kager

Number cake har været et af de mest populære formater siden 2018: en kagebund udskåret i form af et tal (1, 2, 3...) og pyntet med pisket creme, frisk frugt, macarons og blomster. Patissland tilbyder talskabeloner i fødevaregodkendt plast til udskæring af kagebunden (3 til 5 tal pr. sæt, højde 25 til 35 cm). Kombinér med bogstavsudstikkere til number cakes med navne (børnefødselsdage, personlige bryllupskager).

Bogstaver i fondant og isomalt

2 teknikker til at lave dekorative bogstaver. Fondant: Rul fondanten ud til 3 mm, udstik bogstaver med et alfabetudstikkersæt, og lad dem tørre i 24 timer ved stuetemperatur, så de bliver hårde. Kan farves med gelfarve. Isomalt: Hæld smeltet sukker i en silikoneform med bogstaver, lad det køle af, og tag det ud af formen efter 30 minutter. Giver en gennemsigtig eller farvet krystaleffekt med maksimal glans. Det kræver lidt mere teknik, men giver en spektakulær visuel effekt.

Stempler og graverede aftryk

De stempler med graverede bogstaver gør det muligt at præge frisk rullet fondant med et navn, en besked eller en hilsen. Højder på 1 til 3 cm til dekorative bogstaver og 5 til 10 cm til hovedtekster. Varierede skrifttyper: script (håndskrift), serif (klassisk), sans serif (moderne). Bruges på frisk rullet fondant. Fjern stemplen forsigtigt for at bevare et skarpt aftryk.

Hvor høje skal bogstaverne være til en kage?

Standardstørrelser afhængigt af anvendelsen. Navn på en fødselsdagskage: bogstaver på 2-4 cm i højden. Hovedbudskab til bryllup (Mr & Mrs, Sweet 16): bogstaver på 5-8 cm. Stor topper (number cakes, høje wedding cakes): bogstaver på 10-15 cm. Den generelle regel er, at bogstavets højde skal udgøre 10-15% af kagens diameter.

Fondant eller isomalt, hvad skal man vælge til bogstaverne?

Fondant: nemt at arbejde med, kan farves efter ønske og fås med mat finish eller med glimmerpulver, men kan blive blødt i køleskabet på grund af fugt. Isomalt: giver en gennemsigtig eller farvet krystaleffekt, maksimal glans og modstår fugt, men kræver en mere avanceret teknik (opvarmning til 165°C og varm håndtering). Professionelle bruger begge dele afhængigt af det ønskede udtryk.

Hvor lang tid før kagen skal bogstaverne laves?

Fondantbogstaver skal tørre 24-48h ved stuetemperatur for at blive hårde og kunne stå lodret på kagen. Isomaltbogstaver bliver hårde på 30 minutter, men skal opbevares i en lufttæt beholder med tørremiddel for at undgå fugt. Lav pynten dagen før, så kagen er klar til at blive pyntet på selve dagen.

Sukkerbogstaver klar til brug?

Ja, Patissland tilbyder sukkerbogstaver og -tal, der er klar til brug, i forskellige farver og størrelser: hvid, sort, guld, sølv og flerfarvet. Opbevares ved stuetemperatur i den originale æske. Holder sig i 6 til 12 måneder efter åbning, hvis æsken lukkes godt.

Læs mere

Se også vores kollektioner kagedesign · udstikkere · kagepynt.