Nuancen Pebble, 20 ml-flaske til fedtholdige blandinger
Colour Mill Pebble leder tankerne hen på en flodpoleret sten og en neutral beigegrå farve. Dette koncentrerede, fedtopløselige fødevarefarvestof er udviklet til fedtholdige blandinger i bagværk: smeltet hvid chokolade, ganache, buttercream og fondant, der er blødgjort med håndvarme. Det er et populært valg blandt cake designere til moderne bryllupskager i jordfarver og cupcakes til minimalistiske konditorier.
Indhold
20 ml
Type
Fedtopløselig
Nuance
Pebble
Egenskaber
Koncentreret fedtopløseligt fødevarefarvestof til fedtholdige blandinger: hvid chokolade, ganache, buttercream og fondant
Blød 20 ml-flaske med dråbetæller til præcis dosering
Farven er varmebestandig op til 180 °C og bliver ikke lysere i ovnen
Uden gluten, laktose, æg, jordnødder og soja; egnet til vegetarisk og vegansk kost
Fremstillet i Australien med en proprietær teknologi til indkapsling af pigmenter
Brugsanvisning
Ryst flasken i 10 sekunder før brug, og bland farven i en tempereret blanding på 25 til 30 °C.
Normal dosering: 2 til 4 dråber pr. 250 g for en pastelfarve, op til 20 dråber for en mørk nuance
Bland i 30 til 60 sekunder, og lad derefter hvile i 30 minutter: Nuancen træder tydeligt frem under hvilen.
Brug ikke i vandbaserede blandinger (royal icing, sirup): Colour Mills vandopløselige sortiment er beregnet til dette.
Ja, det er den primære anvendelse: Farven er formuleret til fedtholdige blandinger (hvid chokolade, ganache, kakaosmør) og fordeler sig uden klumper i en smeltet, tempereret blanding.
Hvor meget skal der bruges for at få en mættet nuance?
Start med 5 til 10 dråber pr. 250 g blanding, og juster med 2 til 3 dråber ad gangen, indtil du får den ønskede nuance. Lad blandingen hvile mellem hver tilsætning.
Har flasken på 20 ml en pipette?
Ja, den bløde hætte har en drypindsats: Et let tryk giver én præcis dråbe.
