FUNCAKES - Tilsætningsstof
Natriumbicarbonat 100 g
Naturligt hævemiddel til syreholdige deje, sodabrød og bløde cookies
FUNCAKES natriumbicarbonat (E500) er et naturligt hævemiddel, der reagerer med en syreholdig ingrediens i opskriften (fermenteret mælk, citron, kakao, eddike, honning) og frigiver kuldioxid, som gør dejen luftig. Det virker, så snart det blandes med den sure væske, så dejen skal hurtigt i ovnen efter tilsætning for at få fuldt udbytte af hæveeffekten. I modsætning til bagepulver indeholder det ikke en indbygget syre og skal altid kombineres med en syreholdig ingrediens fra opskriften.
Egenskaber
- Format
- 100 g
- Dåse med genluk
- Dosering
- 5 g/250 g
- Pr. 250 g mel
- Tilsætningsstofkode
- E500
- Natriumbicarbonat
Anbefalede anvendelser
- Sodabrød og scones med fermenteret mælk (buttermilk)
- Bløde pandekager og crêpes sammen med en syreholdig ingrediens
- Bløde cookies med brun farin eller rørsukker
- Kager med kakao, som er naturligt syreholdige
- Banankage og gulerodskage
Tekniske specifikationer
| Sammensætning | 100 % natriumbicarbonat (E500) |
|---|---|
| Format | Dåse med 100 g |
| Allergener | Ingen |
| Kost | Vegetarisk, vegansk, glutenfri |
| Opbevaring | Et tørt og køligt sted, beskyttet mod fugt |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvad er forskellen på natriumbicarbonat og bagepulver?
Natriumbicarbonat kræver en sur ingrediens i opskriften (fermenteret mælk, citron, kakao, eddike) for at frigive sin gas. Bagepulver indeholder allerede denne syre og virker derfor i alle slags blandinger, også neutrale.
Kan man erstatte natriumbicarbonat med bagepulver?
Ja, i en snæver vending kan du bruge cirka tre gange så meget bagepulver som den angivne mængde natriumbicarbonat, men resultatet bliver mindre luftigt, især i opskrifter med kakao, hvor syren er nødvendig for at aktivere reaktionen.
Er natriumbicarbonat til fødevarer anderledes end natriumbicarbonat til husholdningsbrug?
FUNCAKES-bagepulver er natriumbicarbonat af fødevarekvalitet og må ikke forveksles med teknisk natriumbicarbonat, der sælges til rengøring, og som ikke er godkendt til brug i madlavning.
Yderligere ressourcer
Se alle FUNCAKES-produkter, vores udvalg af fødevaretilsætningsstoffer og vores vigtigste produkter til bagning.
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
