FUNCAKES - Tilsætningsstof
Marengspulver 150 g
Klar base til marengs, pavlovaer og amerikansk smørcreme
FUNCAKES marengspulver er baseret på tørret æggehvide fra gulvopdrættede høns med tilsat sukker. Bland det med vand og sukker for at lave faste marengs og pavlovaer, og brug det som base til amerikansk smørcreme. Konsistensen er sødere og mindre fast end rent æggehvidepulver og egner sig derfor ikke til royal icing.
Egenskaber
- Format
- 150 g
- Genlukkeligt glas
- Dosering til marengs
- 14 g + 125 ml
- Vand + 125 g sukker
- Bagning
- 120 °C
- 1 time og 30 minutter, lad køle af i slukket ovn
Anbefalede anvendelser
- Sprøde franske marengs
- Pavlovaer med blød midte
- Amerikansk smørcreme (med vegetabilsk fedtstof, vand og sukker)
- Anbefales ikke til royal icing: konsistensen er uegnet
Teknisk datablad
| Sammensætning | Tørret æggehvide (æg fra gulvopdræt), sukker, fortykningsmiddel E466, syre E330 |
|---|---|
| Format | Glas med 150 g |
| Allergener | Indeholder æg. Kan indeholde spor af gluten, mælk, soja, lupin |
| Opbevaring | Tørt sted, luk glasset godt |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Kan man bruge marengspulver til royal icing?
Nej, dets konsistens, som er sødere og mindre fast end rent æggehvidepulver, egner sig ikke til royal icing. Brug vores æggehvidepulver 125 g til royal icing.
Hvad er forskellen på marengspulver og æggehvidepulver?
Marengspulver indeholder allerede sukker og stabiliserende tilsætningsstoffer (fortykningsmiddel E466, syre E330) og er klar til marengs og pavlovaer. Rent æggehvidepulver uden tilsat sukker er mere alsidigt og egner sig til royal icing.
Kan man lave amerikansk smørcreme med dette pulver?
Ja, bland 190 g vegetabilsk fedtstof, 35 g vand, 450 g flormelis og 1 spiseskefuld marengspulver, og tilsæt derefter 40 g vand, indtil blandingen er glat.
Flere ressourcer
Se alle FUNCAKES-produkter og vores udvalg af fødevaretilsætningsstoffer til dine marengs og glasurer.
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
