Elastic - 550 g
Elastic - 550 g

Elastic - 550 g

€49,99
€90,89/kg
Inkl. moms. Leveringsomkostninger beregnes ved betaling.
Halal
Vegan
Kosher
Non-GMO
  • På lager
-10%

Afsendelse inden for 24/48 timer

Garanteret kvalitet

Sikker betaling

Sosa - vegansk geleringsmiddel

Elastic - 550 g

Plantebaseret geleringsmiddel til bløde og elastiske geléer, der tåler frysning.

Elastic Sosa er et tekstureringsmiddel baseret på alger og johannesbrødkernemel, der er udviklet til at fremstille særligt bløde, holdbare og elastiske geléer. Produktets dobbelte evne til at forblive termoreversibelt og samtidig modstå frysning gør det muligt at bruge det som et fryseegnet indlæg i en dessert, hvor almindelig agar-agar ville miste sin struktur.

Tekniske egenskaber

Dosering efter konsistens
25 til 50 g/kg
Egenskaber ved opvarmning
Termoreversibel
Egenskaber ved afkøling
Tåler frysning

Anbefalede anvendelser

  • Indlæg i desserter og frugtpasta
  • Søde eller salte perler og ravioli
  • Aspics, terriner og appetitvækkere
  • Geléslik og udstukne former

Komplet teknisk datablad

Mærke Sosa
Format Bøtte med 550 g
Sammensætning Maltodextrin, johannesbrødkernemel (E410), carrageenan (E407), tripotassiumcitrat (E332ii)
Allergener Ingen direkte allergener. Kan indeholde spor af æg, jordnødder, soja, mælk, nødder, selleri, sennep, sesam og sulfitter
Certificeringer Kosher, halal, vegetarisk, vegansk, GMO-fri, clean label
Opbevaring Tørt sted (luftfugtighed under 60 %), mellem 15 og 25 °C, beskyttet mod lys og lugt

Ofte stillede spørgsmål

Dine spørgsmål, vores råd

Hvad adskiller Elastic fra Sosas andre plantebaserede geleringsmidler?

Dens dobbelte evne til at modstå frysning og samtidig forblive termoreversibel: Det gør det muligt at bruge geléen som et fryseegnet indlæg i en dessert uden tab af konsistens efter optøning.

Kan den bruges i en salt tilberedning?

Ja, den kan bruges både i søde tilberedninger (fyld, frugtpasta) og i salte tilberedninger (aspics, terriner, smagfulde perler til appetitvækkere).

Er den egnet som alternativ til animalsk gelatine?

Ja, den bløde og elastiske konsistens gør den til et direkte plantebaseret alternativ til gelatine, der er foreneligt med halal- og kosherkost.

Supplerende ressourcer

Fødevaretilsætningsstoffer Forberedelse SOSA-kollektion

Læs videre

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
  • Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
  • Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
  • Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
  • Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
  • France, Belgique, Allemagne : selon poids
  • Europe : selon pays et poids
  • Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.

Relaterede produkter

Pavoni

Oplev Pavoni-produkterne

Jeg går derhen

Silikomart

Oplev Silikomart-produkterne

Jeg går derhen

Valrhona

Oplev alle Valrhona-chokolader

Jeg går derhen

pitisslind.com