Oliebaseret farvestof til chokolade, ganacher og fedtholdige blandinger.
Colour Mill Teal er et koncentreret, fedtopløseligt farvestof i en 20 ml dråbeflaske. Den oliebaserede formel blandes direkte i chokolade, kakaosmør, ganacher og fede cremer uden at få blandingen til at skille. Teal giver en kraftig andeblågrøn nuance mellem Navy og Emerald.
Indhold
20 ml
Type
Fedtopløselig
Egenskaber
Teal-farve: en kraftig andeblågrøn nuance mellem Navy og Emerald.
Egnet til overtrækschokolade, ganacher, kakaosmør og smørcremer (fedtholdige blandinger).
20 ml dråbeflaske med trinvis dosering dråbe for dråbe.
Formlen er registreret som glutenfri, laktosefri og vegansk.
Kan dette farvestof blandes med andre Colour Mill-nuancer?
Ja, alle Colour Mills fedtopløselige farvestoffer kan blandes med hinanden, så du kan skabe mellemnuancer med Teal og de andre nuancer i serien.
Hvor meget skal jeg bruge til en hel portion pisket ganache?
Til en almindelig pisket ganache skal du begynde med et par dråber Teal, som røres i den flydende ganache, mens den er varm, inden den sættes på køl. Juster derefter farven under piskningen, hvis den skal være kraftigere.
Er dette farvestof egnet til royal icing eller fondant, der arbejdes med vand?
Nej: Teal er et oliebaseret, fedtopløseligt farvestof. Det blander sig med fedtholdige ingredienser (chokolade, ganache, kakaosmør, smørcreme), men opløses ikke i en vandbaseret blanding som klassisk royal icing.
