Mustard er et fedtopløseligt fødevarefarvestof fra Colour Mill i en størrelse på 100 ml. Det er sortimentets store emballage, beregnet til professionel brug eller regelmæssig produktion i et værksted, i modsætning til flasken på 20 ml, som snarere er beregnet til lejlighedsvis brug. Den dybe, varme sennepsgule nuance blandes direkte i fedtholdige tilberedninger uden at påvirke konsistensen eller sætteevnen.
- Indhold
- 100 ml
- Type
- Fedtopløselig
- Anvendelse
- Pro-størrelse
Egenskaber
- Fedtopløseligt fødevarefarvestof i nuancen Mustard (dyb, varm sennepsgul)
- 100 ml flaske med dråbetæller, værkstedsstørrelse til regelmæssig produktion
- Velegnet til smeltet hvid, mørk og mælkechokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme
- Særligt velegnet til efterårsdekorationer og kreationer i vintagestil
Ingredienser og allergener
Ingredienser: Fugtighedsbevarende middel: E422, vegetabilsk olie (raps), farvestof: E172, emulgatorer: E322, E433.
Dine spørgsmål, vores råd
Hvor mange dråber skal der bruges for at få Mustard-nuancen?
Brug cirka fire til seks dråber pr. 100 g fedtstof for at få en tydelig Mustard-nuance. Tilsæt gradvist til smeltet chokolade eller lun smørcreme, og rør mellem hver tilsætning.
Kan dette Mustard-farvestof bruges til fondant eller royal icing?
Mustard er et fedtopløseligt farvestof, der er udviklet til fedtholdige tilberedninger: smeltet hvid, mørk eller mælkechokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme. Det er ikke beregnet til vandbaserede tilberedninger som royal icing eller fondant, der er arbejdet med vand, hvor det ikke fordeles ordentligt: Brug det til fedtholdige baser, især til efterårsdekorationer og kreationer i vintagestil.
Hvorfor vælge 100 ml frem for 20 ml?
100 ml svarer til værkstedsstørrelsen: Den egner sig til regelmæssig produktion og store serier med efterårsdekorationer og kreationer i vintagestil og har en mere fordelagtig pris pr. ml end 20 ml, som er beregnet til lejlighedsvis brug.
