Olive er et fedtopløseligt fødevarefarvestof fra Colour Mill i formatet 100 ml, den store emballage i sortimentet, der er beregnet til professionel brug eller regelmæssig produktion, i modsætning til flasken på 20 ml, der primært er til lejlighedsvis brug. Den matte, jordagtige olivengrønne nuance blandes direkte i fedtholdige blandinger uden at ændre konsistensen eller hærdningen.
Hvor mange dråber skal man bruge for at få Olive-nuancen?
Olive-nuancen opnås med en moderat dosering på cirka tre til fem dråber pr. 100 g fedtstof. Flasken på 100 ml gør det muligt at justere doseringen uden at risikere at løbe tør under tilberedningen.
Er dette Olive-farvestof kompatibelt med fondant eller royal icing?
Olive er et fedtopløseligt farvestof, der er udviklet til fedtholdige blandinger: smeltet hvid, mørk eller mælkechokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme. Det er ikke beregnet til vandbaserede blandinger som royal icing eller fondant rørt op med vand, hvor det ikke fordeler sig ordentligt: Brug det i fedtholdige baser, især til dekorationer i landlig og bohemeagtig stil.
Hvorfor vælge formatet på 100 ml frem for 20 ml?
100 ml er atelierstørrelsen: Den passer til regelmæssig produktion og store serier med dekorationer i landlig og bohemeagtig stil, og prisen pr. ml er mere fordelagtig end for 20 ml, der er beregnet til lejlighedsvis brug.
