Pebble er et fedtopløseligt fødevarefarvestof fra Colour Mill i 100 ml-format, den store emballage i serien, der er udviklet til professionel brug eller regelmæssig produktion, i modsætning til flasken på 20 ml, der primært er beregnet til lejlighedsvis brug. Den neutrale, afdæmpede og mineralske rullestensgrå farve blandes direkte i fedtholdige blandinger uden at ændre tekstur eller afstivning.
- Indhold
- 100 ml
- Type
- Fedtopløselig
- Anvendelse
- Professionelt format
Egenskaber
- Fedtopløseligt fødevarefarvestof, Pebble-farve (neutral, afdæmpet og mineralsk rullestensgrå)
- 100 ml flaske med dråbetæller, værkstedsformat til regelmæssig produktion
- Egnet til smeltet hvid, mørk og mælkechokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme
- Særligt velegnet til minimalistiske finish og bryllupper i en enkel stil
Ingredienser og allergener
Ingredienser: Fugtighedsbevarende middel: E422, vegetabilsk olie (raps), farvestof: E172, emulgatorer: E322, E433.
Dine spørgsmål, vores råd
Hvor mange dråber skal der bruges for at opnå Pebble-farven?
Pebble-farven opnås med en moderat dosering, cirka tre til fem dråber pr. 100 g fedtstof. Flasken på 100 ml gør det muligt at justere uden at være bange for at løbe tør under tilberedningen.
Er dette Pebble-farvestof egnet til fondant eller royal icing?
Pebble er et fedtopløseligt farvestof, der er udviklet til fedtholdige blandinger: smeltet hvid, mørk eller mælkechokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme. Det er ikke beregnet til vandbaserede blandinger som royal icing eller fondant, der arbejdes med vand, hvor det ikke fordeler sig ordentligt: Brug det i fedtholdige blandinger, især til minimalistiske finish og bryllupper i en enkel stil.
Skal flasken rystes før brug?
Ja, der kan dannes et let pigmentlag, når flasken står stille. Ryst Pebble-flasken i nogle sekunder før hver brug for at få en ensartet farve fra første dråbe.
