Massa Ticino-sukkerpasta fra mærket Carma / Barry Callebaut er den hvide sukkerpasta, som de professionelle foretrækker.
Den er perfekt til overtræk og gør det nemt at modellere. Og farverne er helt enestående! Denne unikke sukkerpasta er perfekt til dekorationer, der passer til de mest særlige lejligheder.
Et par af Massa Ticinos særlige egenskaber:
- Meget fin struktur
- Enestående elasticitet
- Ingen elefanthud, rifter, knæk eller revner
- Klar til brug
- Fremragende dækkeevne
- Let at farve (for varianten white)
- Kan bruges ved et bredt temperatur- og fugtighedsområde (ideel i varme lande eller til brug om sommeren)
- Tørrer ikke for tidligt under håndtering
- Kan rulles meget tyndt ud (fra 1,5 til 3 mm)
Sukkerpasta er uundværlig inden for kagedekoration, også kaldet cake design. Brugerne er nu bevidste om de næsten ubegrænsede muligheder for kreationer med sukkerpasta. Så når du beslutter dig for at blive kagedekoratør, er en af de første ting, du skal lære, hvordan man håndterer sukkerpasta, som nogle gange kaldes "fondant". Hvis du aldrig har arbejdet med fondant før, kan det være en virkelig udfordring. Og hvis du har haft en dårlig oplevelse med sukkerpasta, for de er ikke alle lige gode, er det nu, du skal prøve Massa Ticino.
Massa Ticino fås i forskellige størrelser (250 g, 1 kg, 2,5 kg, 5 kg, 7 kg) og farver:
Hvid, rød, sort, pink, grøn, blå, brun, elfenbensfarvet, lilla, gul og flere.
Bemærk: Til alle typer sukkerpasta fungerer en skalpel samt et dejhjul, som begge fås hos Patissland, bedre end en almindelig kniv til at skære sukkerpasta.
