Pavoni - Trompe-l'œil-form
Trompe-l'œil-dadelform - PX43121
Trompe-l'œil-frugtkollektionen, Pavoni Italia
Medjool-dadlen kendes på sin rynkede overflade og uregelmæssige, aflange form. PX43121-formen gengiver denne tekstur i 16 fordybninger til chokoladehapsere eller individuelle entremeter, der kan bruges året rundt, især til bordene under ramadanen og Eid al-Fitr.
Tekniske egenskaber
- Fordybninger
- 16
- pr. plade
- Mål
- 9 x 5 x 4,5 cm
- ca. 110 ml
- Temperaturbestandighed
- -40 °C / +250 °C
- platinsilikone
Anvendelser
- Fyldt chokoladehaps: skal af tempereret chokolade med fyld af dadelkompot eller karamel
- Frossen dadel- og tonka-entremet: vaniljemousse, Medjool-dadelkompot, hasselnødde-dacquoise
- Æske til ramadan og Eid al-Fitr: dadel- og mandelhapsere, dadel- og pistaciehapsere, dadel- og karamelhapsere
- Afslut med karamelbrun velourspray eller blank chokoladeglasur for at efterligne frugtens rynkede overflade
Komplet teknisk datablad
| Mærke | Pavoni Italia, Pavoflex-kollektionen, trompe-l'œil-frugtserien |
|---|---|
| Varenummer | PX43121 |
| Fordybninger | 16 individuelle fordybninger |
| Fordybningens mål | 9 x 5 x 4,5 cm (længde, bredde, højde) |
| Volumen pr. fordybning | Ca. 110 ml |
| Pladens mål | 40 x 30 cm (gastronormformat) |
| Materiale | Fødevaregodkendt platinsilikone |
| Temperaturbestandighed | -40 °C til +250 °C |
| Kompatibilitet | Indfrysning, ovn, opvaskemaskine |
| Oprindelse | Italien |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Kan formen bruges til både chokolade og entremeter?
Ja, den kan både bruges til at fore en skal af tempereret chokolade og til at støbe en mousse, der skal fryses.
Hvordan genskaber man dadlens rynkede overflade?
En karamelbrun velourspray giver en mat overflade som på en tørret dadel, mens en blank chokoladeglasur giver et mere skinnende udtryk som på en frisk dadel.
Er formen egnet til sæsonproduktion under ramadanen?
Ja, med 16 fordybninger er formen velegnet til produktion af æske med dadelhapsere til iftar og Eid al-Fitr-bordet, og den kan også bruges året rundt.
Yderligere ressourcer
Find Pavoni-kollektionen, udstyr og chokoladeforme samt professionelt konditori.
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
