Ekstra fondant 250g hvid

Præsentation

Renshaw Extra hvid fondant 250 g er en brugsklar fondant fra det britiske mærke Renshaw, som har været en anerkendt producent inden for kagedesign siden 1898. Den faste og elastiske konsistens gør det muligt at overtrække kager glat, modellere figurer præcist og lave detaljeret pynt. Den har en diskret vaniljesmag, som ikke overdøver kagen indeni.

Hvid er den neutrale grundfarve i Renshaw Extra-serien uden tilsat farvestof. Den kan både bruges som overtræk på klassiske bryllupskager og som base, der kan farves med fedtopløseligt eller vandopløseligt farvestof for at opnå en skræddersyet nuance.

Egenskaber

Format

250 g

Tekstur

Fast og elastisk

Opbevaring

Flere måneder

• Anerkendt britisk mærke: Renshaw, grundlagt i 1898, bruges af professionelle konditorer og kagedesignere verden over.
• Klar til brug: ensartet konsistens fra åbning, kræver kun minimal æltning.
• Fast og elastisk: kan bearbejdes uden at revne eller blive for elastisk og er velegnet både til overtræk og modellering.
• Hvid nuance: neutral grundfarve uden tilsat farvestof til mange forskellige anvendelser.
• Kan bruges med alle farvestoffer: nuancen kan justeres med fedtopløselige eller vandopløselige farvestoffer.

Brugsanvisning og anledninger

• Klassiske bryllupskager: overtræk til romantiske, minimalistiske eller bohemebryllupper.
• Neutral base til farvning: ælt med Colour Mill-farve eller gelfarve for at opnå den ønskede nuance.
• Blomster af fondant: roser, pæoner og callaer til botaniske bryllupskager.
• Enkle number cakes: tal og bogstaver beklædt til minimalistiske fødselsdage.
• Kagetoppere og figurer: modellering af figurer og karakteristisk pynt.

Brugsanvisning

1. Tag fondanten ud 30 minutter før brug, så den får stuetemperatur.
2. Ælt i et par minutter for at gøre den smidig, indtil konsistensen er glat og ensartet.
3. Rul ud på en arbejdsflade drysset med flormelis eller majsstivelse (aldrig mel), til en tykkelse på 3 til 4 mm.
4. Læg den på kagen, som på forhånd er dækket med ganache eller glat smørcreme, og glat den derefter med en smoother til fondant.
5. Skær det overskydende af ved bunden med en kniv eller hobbykniv. Opbevar resterne i en lufttæt pose, så de kan genbruges.
6. Opbevar ubrugt sukkerpasta i en lufttæt pose ved stuetemperatur, beskyttet mod lys og varme.

Komplet teknisk datablad

Bemærk

Vejledende mængde: Beregn ca. 500 g til en rund kage på 15 cm i diameter, 750 g til 20 cm og 1 kg til 25 cm (tillæg 20 % til afklip). Rul ud til mindst 4 mm tykkelse for at undgå revner.

Hvis sukkerpastaen tørrer ud under arbejdet, tilsættes 1-2 dråber glycerin til fødevarer, og der æltes i 1 minut for at få den oprindelige smidighed tilbage.

Ofte stillede spørgsmål