Silikomart - Silikoneform
Lisca-form
16 fine fiskebensformede dekorationer, Naturae-kollektionen
Lisca-formen fremstiller 16 fine fiskebensformede dekorationer på hver 4 ml. Den er en del af Silikomarts Naturae-kollektion og giver anretninger i gastronomien et grafisk præg inspireret af havets former, både i søde og salte retter.
Egenskaber
- Fordybninger
- 16
- Mål
- 104,5 x 35,4 mm
- Maksimal højde
- 4 mm
- Volumen pr. fordybning
- 4 ml
Anvendelser
- Tempereret chokolade, flydende tuile eller koncentreret gelé hældes i et tyndt lag og tages derefter ud af formen, når det er koldt
- Pynt placeret lodret i en mousse eller fladt på en crémeux
- Til salte retter viderefører en tuile med blæksprutteblæk det maritime tema
Tekniske specifikationer
| Fordybninger | 16 |
|---|---|
| Mål | 104,5 x 35,4 mm, højde 4 mm |
| Volumen | 4 ml pr. fordybning |
| Materiale | Silikomart-silikone |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvilke anvendelser er der på restauranter?
Et karakteristisk pynt til desserter og retter med havtema, stukket i eller placeret ved anretningen.
Hvilken masse skal bruges til fiskebenet?
Tempereret chokolade for holdbarhed, tuile for sprødhed eller gelé for gennemsigtighed.
Hvilken anden form kan supplere et maritimt tema?
Canestrello-formen med dybe fordybninger til mousser og cremer.
Supplerende ressourcer
Se havkollektionen, Silikomart-kollektionen og Canestrello-formen.
Udforsk videre
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
