Black er et fedtopløseligt fødevarefarvestof fra Colour Mill i en størrelse på 100 ml. Det er sortimentets store emballage, beregnet til professionel brug eller regelmæssig produktion, i modsætning til flasken på 20 ml, der snarere er beregnet til lejlighedsvis brug. Den dybe, dækkende sorte farve med maksimal intensitet blandes direkte i fedtholdige blandinger uden at ændre tekstur eller hærdning.
- Indhold
- 100 ml
- Type
- Fedtopløselig
- Anvendelse
- Pro-størrelse
Egenskaber
- Fedtopløseligt fødevarefarvestof, Black-farve (dyb, dækkende sort, maksimal intensitet)
- 100 ml-flaske med dråbetæller, værkstedsstørrelse til regelmæssig produktion
- Egnet til smeltet hvid, mørk og mælkechokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme
- Særligt velegnet til grafiske drip cakes, chokoladebogstaver eller diskrete Halloween-dekorationer
Ingredienser og allergener
Ingredienser: Fugtighedsbevarende middel: E422, vegetabilsk olie (raps), farvestof: E153, emulgatorer: E322, E433.
Dine spørgsmål, vores råd
Hvor mange dråber skal der bruges for at få Black-farven?
Der skal flere dråber til for at få en intens Black-farve (regn med otte til ti dråber pr. 100 g, eventuelt flere afhængigt af den ønskede opacitet), især i hvid chokolade. Tilsæt lidt ad gangen, og lad farvestoffet fordele sig, før du vurderer resultatet.
Er dette Black-farvestof egnet til fondant eller royal icing?
Black er et fedtopløseligt farvestof, der er udviklet til fedtholdige blandinger: smeltet hvid, mørk eller mælkechokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme. Det er ikke beregnet til vandbaserede blandinger såsom royal icing eller fondant, der er arbejdet med vand, hvor det ikke vil blive fordelt ordentligt: Brug det til fedtholdige baser, især til grafiske drip cakes, chokoladebogstaver eller diskrete Halloween-dekorationer.
Kan Black blandes med en anden Colour Mill-farve?
Ja, Colour Mills fedtopløselige farvestoffer kan blandes med hinanden for at gøre Black lysere eller mørkere. Test på en lille mængde fedtstof, før du farver hele blandingen.
