Latte er et fedtopløseligt fødevarefarvestof fra Colour Mill i en flaske på 100 ml. Det er den store emballage i sortimentet, udviklet til professionel brug eller regelmæssig produktion i et værksted, i modsætning til flasken på 20 ml, der primært er beregnet til lejlighedsvis brug. Den bløde og varme beige nuance som kaffe med mælk blandes direkte i fedtholdige blandinger uden at påvirke konsistensen eller sætteevnen.
- Indhold
- 100 ml
- Type
- Fedtopløselig
- Anvendelse
- Professionel størrelse
Egenskaber
- Fedtopløseligt fødevarefarvestof i Latte-nuancen (blød og varm beige som kaffe med mælk)
- Flaske på 100 ml med dråbetæller, værkstedsstørrelse til regelmæssig produktion
- Kompatibelt med smeltet hvid, mørk og mælkechokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme
- Særligt velegnet til naturlige finish og trædekorationer
Ingredienser og allergener
Ingredienser: Fugtighedsbevarende middel: E422, vegetabilsk olie (raps), farvestof: E172, emulgatorer: E322, E433.
Dine spørgsmål, vores råd
Hvor mange dråber skal der bruges for at opnå Latte-nuancen?
Latte-nuancen opnås med en moderat dosering, cirka tre til fem dråber pr. 100 g fedtstof. Flasken på 100 ml gør det muligt at justere uden at løbe tør for produkt under tilberedningen.
Er dette Latte-farvestof kompatibelt med fondant eller royal icing?
Latte er et fedtopløseligt farvestof, der er udviklet til fedtholdige blandinger: smeltet hvid, mørk eller mælkechokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme. Det er ikke beregnet til vandbaserede blandinger som royal icing eller fondant, der arbejdes med vand, da det ikke fordeles ordentligt i dem. Brug det derfor til fedtholdige baser, især til naturlige finish og trædekorationer.
Er flasken nem at dosere fra under produktionen?
Flaskens dråbetæller gør det nemt at dosere Latte præcist dråbe for dråbe, så du nemt kan genskabe samme nuance fra serie til serie i naturlige finish og trædekorationer.
