FUNCAKES - Tilsætningsstof
Citronsyre 80 g
Naturlig syre til at afbalancere glasur, slik og festlige alkoholfrie drikke
FUNCAKES-citronsyre (E330) er et syreholdigt pulver, der udvindes naturligt af citrusfrugter. I bagning afbalancerer en knivspids sødmen i royal icing, tilfører slik og sirupper en syrlig note og hjælper med at stabilisere piskede æggehvider. Den virker også som et naturligt konserveringsmiddel ved at begrænse oxidering i visse tilberedninger.
Egenskaber
- Format
- 80 g
- Genlukkelig pose
- Dosering
- Med en knivspids
- Smag til, før du justerer
- Tilsætningsstofkode
- E330
- Naturlig citronsyre
Anbefalet anvendelse
- Royal icing: dæmper overdreven sødme og giver et syrligt pift
- Slik og syrlige bolsjer
- Sirupper og festlige alkoholfrie drikke
- Stabiliserer stiftpiskede æggehvider
- Forebygger, at sukker krystalliserer ved visse tilberedninger
Teknisk datablad
| Sammensætning | 100 % citronsyre (E330) |
|---|---|
| Format | Pose med 80 g |
| Udseende | Hvidt, krystallinsk pulver, opløseligt i vand |
| Allergener | Ingen |
| Opbevaring | Tørt sted, beskyttet mod fugt og lys |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvad bruges E330 til på fødevareetiketter?
E330 betegner citronsyre, en syre og smagsforstærker af naturlig oprindelse, der udvindes af citrusfrugter og er godkendt og meget anvendt i fødevareindustrien såvel som i håndværksmæssig bagning.
Hvad er forskellen på citronsyre og ascorbinsyre?
Citronsyre (E330) er først og fremmest en smagsregulerende syre, der bruges til at afbalancere sødme eller tilføre en syrlig note. Ascorbinsyre, eller C-vitamin (E300), bruges især som antioxidant til at bevare farven på frugt og hævede deje, med en mere afdæmpet syrevirkning.
Kan man bruge citronsyre til at få en dej til at hæve?
Nej, det er ikke et hævemiddel. Brug natron eller bagepulver til hævning; citronsyre bruges kun til at justere den syrlige smag og holdbarheden.
Supplerende ressourcer
Se alle FUNCAKES-produkter og vores udvalg af fødevaretilsætningsstoffer, der hjælper med at afbalancere og konservere dine tilberedninger.
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
