Ultrakoncentreret mandelaroma, uundværlig til frangipane og financiers.
LorAnns superkoncentrerede mandelaroma er en fødevarearoma i en 3,7 ml flaske fra sortimentet Super Strength Flavors (LorAnn Oils, USA). Den høje koncentration giver en tydelig mandelsmag uden brug af mandelmel, hvilket er nyttigt, hvis du vil gøre en opskrift lettere eller forstærke en eksisterende smag.
Egenskaber
Flaskestørrelse
3,7 ml
Sammenlignet med klassisk aroma
x3 til x4
Bagefast
180 °C
Anvendelse
Financiers og frangipane: Forstærker mandelsmagen uden at tilføre fedtstof eller mandelmel.
Makroner: Giver skallen eller ganachen smag uden at ændre konsistensen.
Småkager og mørdejskager: Et par dråber er nok til at give en ensartet mandelsmag i en stor portion.
Tekniske specifikationer
Mærke
LorAnn Oils (USA)
Sortiment
Super Strength Flavors
Smag
Mandel
Format
3,7 ml flaske med skruelåg og hældetud
Kost
Uden tilsat sukker, glutenfri, kosher
Opbevaring
Stuetemperatur (15-25 °C), beskyttet mod lys og varme
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Kan den erstatte mandelmel i en opskrift?
Nej, den forstærker smagen, men tilfører ikke mandelmelets tekstur eller fedtstof: Brug den som supplement, ikke som fuld erstatning.
Hvor meget skal jeg bruge til en mandelsmåkage?
2 til 4 dråber til 250 g dej er normalt tilstrækkeligt; smag til inden bagning, da smagen bliver kraftigere i ovnen.
Er den egnet til personer med nøddeallergi?
Nej, mandelaroma indeholder naturligt et derivat af nødder og er ikke egnet ved nøddeallergi, i modsætning til andre LorAnn-smagsvarianter uden nødder.
