Sosa - Vandopløselig aroma
Aroma af hvid trøffel - 50 g
Vandopløselig aroma med en præcis note af hvid trøffel til sorbet og cremer.
Sosa-aromaen af hvid trøffel er en vandopløselig, flydende aroma med en farve, der spænder fra klar til lysegul. Den bruges til at fremhæve en smag eller tilføre en særlig nuance, alene eller sammen med andre aromaer, og henvender sig til professionelle, der ønsker en præcis og velafbalanceret note af hvid trøffel.
Tekniske egenskaber
- Indhold
- 50 g
- Anbefalet dosering
- 0,2 g/kg
- Type
- Vandopløselig
Anbefalede anvendelser
- Sorbet og cremer med hvid trøffel
- Fyld og inserts til entremets
- Kombinationer med andre aromaer for at finjustere en profil
- Professionel anvendelse inden for gastronomi og konditorkunst
Komplet teknisk datablad
| Mærke | Sosa |
|---|---|
| Type | Vandopløselig aroma (aromatiserende præparat, ikke naturlig) |
| Udseende | Klar til lysegul væske med middel viskositet |
| Anvendelse | Professionel gastronomi og konditorkunst |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvilken dosering skal jeg bruge til aromaen af hvid trøffel?
0,2 g/kg, svarende til cirka 6 dråber. Justér gradvist efter den ønskede intensitet: Det er en kraftig aroma.
Hvad er forskellen på aromaen af sort trøffel?
Den anbefalede dosering er ti gange lavere (0,2 g/kg mod 2 g/kg for den sorte), og profilen er mere delikat og egner sig bedre til sorbeter og cremer end til varme saucer.
Kan den kombineres med en anden aroma?
Ja, den kan bruges alene eller sammen med andre aromaer for at finjustere den endelige aromaprofil.
Yderligere ressourcer
Læs videre
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
