Ultrakoncentreret kaffesmag, espressostyrke uden bønner eller brygning.
LorAnns superkoncentrerede kaffesmag er en fødevarearoma i en flaske på 3,7 ml fra Super Strength Flavors-serien (LorAnn Oils, USA). Giver en markant kaffesmag uden brug af flydende ekstrakt eller instantkaffe, som tilfører tilberedningen ekstra væske.
Egenskaber
Flaskestørrelse
3,7 ml
Sammenlignet med klassisk aroma
x3 til x4
Tåler bagning
180 °C
Anvendelser
Smørcremer og mokkaganacher: Fremhæver kaffesmag i en lagkage eller macarons.
Tiramisu og desserter: Giver mere kaffesmag i en mascarponecreme uden at tilføre fugt.
Lagkagebunde og opblødte småkager: Tilsæt et par dråber til dejen for en ensartet kaffesmag.
Tekniske specifikationer
Mærke
LorAnn Oils (USA)
Sortiment
Super Strength Flavors
Smag
Kaffe
Format
3,7 ml flaske med skruelåg og hældetud
Kost
Uden tilsat sukker, glutenfri, kosher
Opbevaring
Ved stuetemperatur (15-25 °C), beskyttet mod lys og varme
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Kan det erstatte espresso i en opskrift?
Det erstatter aromanoten, men ikke koffeinen eller væskevolumen fra brygget kaffe: Tilpas opskriften derefter, hvis espressoen også fungerede som væske.
Hvor meget skal jeg bruge til en mokkaganache?
2 til 4 dråber til 250 g ganache, rørt i til sidst for at bevare aromaens intensitet.
Passer det sammen med chokolade?
Ja, kaffe og chokolade passer klassisk sammen i bagværk, hvor hver aroma doseres separat.
