Ultrakoncentreret ferskenaroma med en tydelig frugtsmag til sommerdesserter.
LorAnns superkoncentrerede ferskenaroma er en ultrakoncentreret fødevarearoma i en flaske på 3,7 ml fra serien Super Strength Flavors (LorAnn Oils, USA). Giver en tydelig smag af fersken uden for sæsonen, hvor friske ferskner ofte mister noget af deres aroma, når de tilberedes.
Egenskaber
Flaskestørrelse
3,7 ml
Sammenlignet med klassisk aroma
x3 til x4
Bagefast
180 °C
Anvendelser
Ferskentærter og -clafoutis: fremhæver frugtsmagen i et fyld, der mister aroma under bagning.
Ferskenkompot à la pêche Melba: fremhæver smagen, der kombineres med hindbær i en klassisk dessert.
Syltetøj og frugtsauce: et par dråber giver en ensartet ferskensmag.
Tekniske specifikationer
Mærke
LorAnn Oils (USA)
Serie
Super Strength Flavors
Smag
Fersken
Format
Flaske på 3,7 ml med skruelåg og hældetud
Kost
Uden tilsat sukker, glutenfri, kosher
Opbevaring
Ved stuetemperatur (15-25 °C), beskyttet mod lys og varme
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvor mange dråber skal der bruges til en ferskentærte?
Regn med 2 til 4 dråber pr. 250 g fyld, og justér efter modenheden og syrligheden af de friske ferskner, der bruges som supplement.
Kan den kombineres med abrikos?
Ja, fersken og abrikos er nært beslægtede smage, der passer godt sammen i sommerbagværk. Dosér hver aroma separat.
Holder aromaen under bagning?
Ja, den bevarer 80 til 90 % af sin intensitet op til 180 °C og egner sig til bagning af en tærte eller en clafoutis.
