Sosa - Sprød dekoration
Caramel Crispy
Sprøde karamelliserede granulatstykker til iblanding og dekoration af ikke-fugtige tilberedninger.
Sosas Caramel Crispy er en dekoration af karamelliseret sukker i form af sprøde, brune granulatstykker. Den giver en sprød tekstur og en intens karamelsmag. Den er udviklet til professionel brug og kan anvendes direkte som dekoration eller iblandet tørre tilberedninger som desserter, chokolade og bagværk.
Tekniske specifikationer
- Format
- 750 g
- brune granulatstykker
- Tekstur
- Sprød
- ikke-fugtig anvendelse
- Opbevaring
- 16-18 °C
- tørt sted
Anbefalede anvendelser
- Anretning på tallerken
- Iblanding i chokoladeplader og chokoladepraliner
- Konfekt og bagværk
- Desserter og is
- Fyld og iblanding, herunder som fyld i makroner
Patisslands råd
Komplet teknisk datablad
| Ingredienser | Sukker, smør (vandfrit mælkefedt), vegetabilsk olie (palme), mælkepulver, skummetmælkspulver, salt, emulgator: sojalecithin (E322) |
|---|---|
| Allergener | Indeholder mælk og mælkederivater, soja. Kan indeholde spor af nødder, jordnødder, æg, selleri, sennep, sesam og sulfitter |
| Energi / 100 g | 2077 kJ / 495 kcal |
| Fedt | 20,3 g (heraf mættede fedtsyrer 11,4 g, transfedtsyrer 0 g) |
| Kulhydrater | 75 g (heraf sukkerarter 75 g) |
| Proteiner / Salt / Natrium | 3 g / 0,6 g / 246 mg |
| Opbevaring | Ved 16-18 °C, på et tørt sted beskyttet mod lys, tæt lukket i den originale emballage |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Kan Caramel Crispy bruges som fyld i makroner?
Ja, det kan bruges som fyld eller dekoration på makroner, desserter og chokoladepraliner, forudsat at det tilsættes lige før servering for at bevare sprødheden, da produktet er hygroskopisk.
Hvorfor egner Caramel Crispy sig ikke til fugtige tilberedninger?
Produktet er meget hygroskopisk og absorberer fugt fra luften, så det mister sin sprødhed ved kontakt med en fugtig tilberedning. Det er kun beregnet til tørre anvendelser: dekoration, iblanding i chokoladeplader eller konfekt.
Hvor længe kan en åbnet pose holde sig?
Helst inden for 15 dage efter åbning. Opbevares ved stuetemperatur, tæt lukket, på et tørt sted beskyttet mod lys (16-18 °C anbefales).
Yderligere ressourcer
Udforsk vores professionelle tekniske ingredienser, vores udvalg af professionelt konditori og vores sortiment af makroner til dit fyld og dine sprøde dekorationer.
Udforsk videre
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
