Rainbow Dust - ProGel-farvestoffer
Gelbaseret farvestof 25 g - Kastanje - ProGel
Gelbaseret madfarvestof i nuancen Kastanje, koncentreret flaske på 25 g
ProGel Kastanje leder tankerne hen på ovnbagte kastanjer om efteråret og kandiserede kastanjer. Dette koncentrerede gelbaserede madfarvestof på 25 g er udviklet til professionelle konditorer og kræsne cake design-entusiaster. Det er særligt efterspurgt til bryllupskager med landligt efterårstema og layer cakes til fødselsdage med en moderne jordfarvet palette, og giver en stabil, intens nuance med blot nogle få tandstikspidser.
ProGels særlige fordel: Det er et universalfarvestof til vand og olie, som fungerer lige godt i vandbaserede blandinger (royal icing, vandglasur, sirup, marengs, macarons) som i fedtbaserede blandinger (buttercream, ganache, tempereret chokolade, sukkerfondant, fondant). Én tube til hele sortimentet af bageprodukter, hvor andre farvestoffer på markedet kræver 2 separate serier, én fedtopløselig og én vandopløselig. Den koncentrerede størrelse på 25 g rækker til 30 til 50 portioner, afhængigt af den ønskede intensitet.
Egenskaber
- Nettovægt
- 25 g
- Alsidighed
- Vand + olie
- Portioner / tube
- 30 til 50
Anvendelse
- Bryllupskager med landligt efterårstema
- Layer cakes til fødselsdage med en moderne jordfarvet palette
- Royal icing-cookies med efterårs- og høsttema
- Drip cakes med temaer fra desserter, kaffe og elegant chokolade
Doseringsoversigt (til 250 g dej)
| Let dosering | 1 tandstikspids / 250 g |
|---|---|
| Standarddosering | 2 til 3 tandstikker / 250 g |
| Intens dosering | 5 til 8 tandstikker / 250 g |
Komplet teknisk datablad
| Mærke | Rainbow Dust, ProGel-serien |
|---|---|
| Nuance | Kastanje |
| Indhold | 25 g, blød tube |
| Type | Koncentreret fødevarefarve i gel, til både vand- og oliebaserede blandinger |
| Ingredienser | Gelbase med fugtighedsbevarende middel (glycerol E422), fødevarefarvepigmenter i overensstemmelse med EU's regler for tilsætningsstoffer (EU 1333/2008). |
| Allergener | Ingen deklarerede større allergener. Uden gluten, laktose, æg, jordnødder og soja. Egnet til vegetarer. |
| Opbevaring | Opbevares køligt og tørt, beskyttet mod lys, ved mellem 15 og 22 grader C. Bruges inden for 18 måneder efter åbning. |
Andre ProGel-nuancer
- ProGel Okker / Karamel: mere gyldenbrun til efterårspaletter
- ProGel Creme: neutral tone, der bløder kontrasten op
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvilken type dekoration passer farven Kastanje bedst til?
Kastanje er en varm brun nuance, der ligger mellem brun og okker, og som ofte bruges til efterårskager til bryllupper og jordfarvede farvepaletter. Den passer godt sammen med Creme og Olivengrøn for at skabe en komplet efterårspalette.
Skal man bruge forskellige farvestoffer afhængigt af typen af blanding?
Nej, denne gel er udviklet til at være alsidig: Den samme formel kan bruges i vandbaserede blandinger (royal icing, sirupper, macarons) og fedtbaserede blandinger (smørcreme, ganache, chokolade, fondant). Det betyder, at du ikke behøver at have flere varianter på lager, i modsætning til visse mærker, der har separate serier af fedt- og vandopløselige farvestoffer.
Hvordan integrerer man denne gel i en chokoladeblanding uden, at den skiller?
Tilsæt altid gelen til allersidst i tempereringsprocessen ved omkring 28 til 30 grader C, i små mængder, og rør forsigtigt med en dejskraber. Denne metode forhindrer, at chokoladen skiller, som det kan ske med et almindeligt vandbaseret farvestof.
Yderligere ressourcer
ProGel Okker / Karamel · ProGel Creme · Rainbow Dust ProGel-sortiment · hele Rainbow Dust-mærket
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
