Rainbow Dust - ProGel
Colorant en Gel 25 g - Navy Blue / Bleu Marine - ProGel
Colorant alimentaire en gel teinte Navy Blue, tube concentré 25 g
ProGel Navy Blue évoque uniforme de marin officier, encrier classique. Ce colorant alimentaire en gel concentré au format 25 g est conçu pour les pâtissiers professionnels et les passionnés de cake design exigeants. Particulièrement recherché pour wedding cakes mariage classique et institutionnel et layer cakes cérémonie familiale de garçon thème marin nautique, il offre une teinte stable et intense en quelques pointes de cure-dent seulement.
L'avantage signature de ProGel : c'est un colorant généraliste eau et huile, il fonctionne aussi bien sur les bases aqueuses (royal icing, glaçages eau, sirops, meringues, macarons) que sur les bases grasses (buttercream, ganache, chocolat tempéré, fondant pâtissier, pâte à sucre). Un seul tube suffit pour toute la gamme pâtissière, là où d'autres colorants exigent deux gammes séparées selon la base utilisée. Format concentré 25 g qui couvre 30 à 50 préparations selon l'intensité recherchée.
Caractéristiques
- Format
- 25 g
- Dosage / 250 g
- 1 à 8 pointes
- Alsidighed
- Eau & huile
Grille de dosage ProGel Navy Blue
La teinte se module selon le dosage, sans perdre son identité. Le gel se dose à la pointe de cure-dent pour un contrôle précis. Cette teinte appartient à la gamme ProGel Rainbow Dust, qui compte 38 teintes au total.
| Dosage léger | 1 pointe de cure-dent / 250 g |
|---|---|
| Dosage standard | 2 à 3 pointes / 250 g |
| Dosage intense | 5 à 8 pointes / 250 g |
Utilisations
- Wedding cakes pour mariage classique et institutionnel
- Layer cakes pour cérémonie familiale de garçon sur le thème marin nautique
- Biscuits décorés au glaçage royal en forme d’ancre, de voilier ou de cabine
- Gâteaux drip cake sur le thème marin chic pour adultes
Komplet teknisk datablad
| Mærke | ProGel fra Rainbow Dust (Storbritannien) |
|---|---|
| Nuance | Navy Blue |
| Indhold | Blødt rør på 25 g |
| Type | Alsidig koncentreret madfarvegel |
| Alsidighed | Vand- og fedtbaserede masser: royal icing, glasur, smørcreme, ganache, chokolade, fondant, sukkerpasta |
| Dosering | 1 tandstikkerdosis pr. 250 g til pastelnuancer, op til 5-8 doser til mørke nuancer |
| Ingredienser | Gelbase med fugtighedsbevarende middel (glycerol E422), madfarvepigmenter i overensstemmelse med EU's regler om tilsætningsstoffer (EU 1333/2008) |
| Allergener | Ingen deklarerede større allergener. Uden gluten, laktose, æg, jordnødder og soja. Velegnet til vegetarer. |
| Opbevaring | Opbevares køligt og tørt, beskyttet mod lys, ved 15-22 °C. Anvendes inden for 18 måneder efter åbning. Tag altid produktet op med en ren tandstikker. |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvornår skal man vælge nuancen Navy Blue?
Cupcakes til en fest på en yacht eller med maritimt tema. Det er en af de anvendelser, hvor denne nuance virkelig gør en forskel.
Hvor mange farvede portioner får man pr. rør?
Et 25 g ProGel-rør rækker til cirka 30 til 50 portioner på 250 g, afhængigt af den ønskede farveintensitet. Til regelmæssig produktion af bagværk er det den mest økonomiske størrelse.
Fungerer ProGel til alle slags blandinger?
Ja, ProGel er en alsidig gel til både vand- og oliebaserede blandinger: Den fungerer lige godt i vandbaserede masser (royal icing, glasur, marengs, macarons) som i fedtholdige masser (smørcreme, chokolade, ganache, fondant, sukkerpasta). Ét rør er nok, hvor andre farvestoffer kræver forskellige serier afhængigt af den anvendte base.
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