Pavoni - Vandopløselig pulverfarve
Vandopløseligt blåt farvestof Absolute 50 g
En dyb og stabil blå farve uden grønlige toner til dine vandbaserede tilberedninger.
Pavonis vandopløselige blå pulverfarve Bleu Absolute, en serie udviklet sammen med kokken Emmanuele Forcone, giver en dyb og levende blå farve, som er svær at opnå uden, at den bliver grønlig eller grå. Den leveres i en beholder på 50 g og egner sig til vandbaserede tilberedninger: makroner, glasurer, sukkerpasta, cremer og sukkerpynt. Den er ikke egnet til chokolade eller fedtstoffer.
Tekniske egenskaber
- Format
- 50 g
- Nettovægt pr. beholder
- Type
- Vandopløselig
- Kun vandbaserede tilberedninger
- Dosering
- EF 1333/2008
- I overensstemmelse med reglerne, se etiketten
Anbefalet anvendelse
- Makroner med blåbær, blå hindbær eller lavendel
- Spejlglasur eller dybblå velourglasur
- Pynt med hav-, vinter- eller galaksetema
- Cremer, ganacher, sukkerpasta eller farvede kagebunde
- Kunstnerisk sukker eller stiliseret pynt
Komplet teknisk datablad
| Farvestof | E132 |
|---|---|
| Allergener | Kan indeholde spor af mælk og nødder. |
| Oprindelse | Italien |
| Serie | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Nettovægt | 50 g |
| Opbevaring | Beskyttes mod lys og luft ved 20 til 25 grader C. |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvordan undgår man, at den blå farve bliver grønlig?
Bland den gradvist i en neutral base, og undgå kontakt med gule rester på redskaberne eller i røreskålen.
Kan denne farve bruges i chokolade eller en fedtholdig tilberedning?
Nej. Denne farve er vandopløselig: Den er beregnet til vandbaserede tilberedninger (glasurer, cremer, sukkerpasta). Til chokolade eller kakaosmør er der brug for en fedtopløselig farve.
Hvordan blander man farven i, så farven bliver ensartet?
Fortynd en lille mængde i lidt vand eller sirup, før du blander den i tilberedningen, så du undgår klumper og får en jævn fordeling.
Supplerende ressourcer
Pavoni-farver Pulverfarver
Kombinér med lilla og grøn for harmoniske nuancer.
Læs videre
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
