Oliebaseret farvestof til chokolade, ganache og fedtholdige tilberedninger.
Colour Mill Caramel er et koncentreret, fedtopløseligt farvestof i en 20 ml dråbeflaske. Den oliebaserede formel blandes direkte i chokolade, kakaosmør, ganache og fedtholdige cremer uden at få tilberedningen til at skille. Caramel-farven giver en gylden beige-brun nuance, som minder om let farvet karamel, lysere og blødere end Chocolate.
Indhold
20 ml
Type
Fedtopløselig
Egenskaber
Caramel-farve: gylden beige-brun, som minder om let farvet karamel, lysere og blødere end Chocolate.
Velegnet til overtrækschokolade, ganache, kakaosmør og smørcreme (fedtholdige tilberedninger).
20 ml dråbeflaske, dosering dråbe for dråbe.
Registreret formel uden gluten og laktose samt vegansk.
Caramel er primært beregnet til tilberedninger, der ikke bages efter farvning (chokolade, ganache, glasur, smørcreme). På dej, der bages i ovnen, kan farven falme en smule afhængigt af temperaturen og bagetiden.
Er dette farvestof egnet til støbte chokoladedekorationer?
Ja, Caramel kan blandes direkte i smeltet overtrækschokolade før støbning uden at ændre konsistensen eller påvirke frigørelsen fra formen, når det tilsættes i rimelige mængder.
Er dette farvestof vegansk og uden deklarerede større allergener?
Ja, produktet er registreret som glutenfrit, laktosefrit og vegansk. Se flaskens etiket for den fulde ingrediensliste før brug, hvis du har allergi.
