Oliebaseret farvestof til chokolade, ganache og fedtholdige blandinger.
Colour Mill Clay er et koncentreret, fedtopløseligt farvestof i en 20 ml dråbeflaske. Den oliebaserede formel blandes direkte i chokolade, kakaosmør, ganache og fede cremer uden at få blandingen til at skille. Farven Clay giver en varm, mat terrakottafarve, der minder om brændt ler.
Indhold
20 ml
Type
Fedtopløselig
Egenskaber
Farven Clay: en varm, mat terrakottafarve, der minder om brændt ler.
Egnet til overtrækschokolade, ganache, kakaosmør og smørcreme (fedtholdige blandinger).
20 ml dråbeflaske, dosér gradvist dråbe for dråbe.
Formlen er registreret som glutenfri, laktosefri og vegansk.
Er dette farvestof egnet til royal icing eller fondant, der arbejdes med vand?
Nej: Clay er et oliebaseret, fedtopløseligt farvestof. Det blandes med fedtholdige ingredienser (chokolade, ganache, kakaosmør, smørcreme), men opløses ikke i en vandbaseret blanding som klassisk royal icing.
Virker dette farvestof i smørcreme?
Ja, da smørcreme er en fedtholdig blanding, blandes Clay normalt i. Tilsæt gradvist, indtil den ønskede farve er opnået.
Er flasken på 20 ml nok til en hel kage?
Da farvestoffet er meget koncentreret, er et par dråber nok til at farve en stor mængde. En flaske Clay på 20 ml rækker normalt til at farve flere portioner chokolade, ganache eller smørcreme.
