Oliebaseret farvestof til chokolade, ganache og fedtholdige tilberedninger.
Colour Mill Melon er et koncentreret, fedtopløseligt farvestof i en 20 ml dråbeflaske. Den oliebaserede formel blandes direkte i chokolade, kakaosmør, ganache og fedtholdige cremer uden at få blandingen til at skille. Farven Melon giver en lys rosa-orange nuance, der minder om kødet i en moden melon.
Indhold
20 ml
Type
Fedtopløselig
Egenskaber
Farven Melon: en lys rosa-orange nuance, der minder om kødet i en moden melon.
Velegnet til overtrækschokolade, ganache, kakaosmør og smørcreme (fedtholdige tilberedninger).
20 ml dråbeflaske med gradvis dosering dråbe for dråbe.
Formlen er angivet som glutenfri, laktosefri og vegansk.
Melon er primært beregnet til tilberedninger, der ikke bages efter indfarvning (chokolade, ganache, glasur, smørcreme). I en dej, der bages i ovnen, kan farven falme en smule afhængigt af temperaturen og bagetiden.
Er dette farvestof velegnet til dekorationer i støbt chokolade?
Ja, Melon kan tilsættes direkte til smeltet overtrækschokolade før støbning uden at ændre konsistensen eller påvirke, om chokoladen slipper formen, når den tilsættes i rimelige mængder.
Er dette farvestof vegansk og uden deklarerede større allergener?
Ja, produktets datablad angiver, at produktet er glutenfrit, laktosefrit og vegansk. Se flaskens etiket for den komplette ingrediensliste før brug, hvis du har allergi.
