Oliebaseret farvestof til chokolade, ganache og fedtholdige tilberedninger.
Colour Mill Red er et koncentreret, fedtopløseligt farvestof i en 20 ml dråbeflaske. Den oliebaserede formel blandes direkte i chokolade, kakaosmør, ganache og fedtholdige cremer uden at få tilberedningen til at skille. Nuancen Red giver en klar og intens rød uden orange eller brun undertone.
Indhold
20 ml
Type
Fedtopløselig
Egenskaber
Nuancen Red: En klar og intens rød uden orange eller brun undertone.
Velegnet til overtrækschokolade, ganache, kakaosmør og smørcreme (fedtholdige tilberedninger).
20 ml dråbeflaske, gør det nemt at dosere dråbe for dråbe.
Formlen er angivet som glutenfri, laktosefri og vegansk.
Er dette farvestof egnet til royal icing eller fondant, der er rørt op med vand?
Nej: Red er et oliebaseret, fedtopløseligt farvestof. Det blandes med fedtholdige ingredienser (chokolade, ganache, kakaosmør, smørcreme), men opløses ikke i vandbaserede tilberedninger som klassisk royal icing.
Virker dette farvestof i smørcreme?
Ja, da smørcreme er en fedtholdig tilberedning, kan Red normalt blandes i ved gradvist at tilsætte farve, indtil den ønskede nuance er opnået.
Er flasken på 20 ml nok til en hel kage?
Farvestoffet er meget koncentreret, så få dråber er nok til at farve en stor mængde tilberedning: En flaske Red på 20 ml rækker som regel til at farve flere portioner chokolade, ganache eller smørcreme.
