Oliebaseret farvestof til chokolade, ganache og fedtbaserede blandinger.
Colour Mill Sea Mist er et koncentreret, fedtopløseligt farvestof i en 20 ml dråbeflaske. Den oliebaserede formel blandes direkte i chokolade, kakaosmør, ganache og fede cremer uden at få blandingen til at gryne. Sea Mist giver en meget blød grågrøn nuance, som tåge over vandet.
Indhold
20 ml
Type
Fedtopløselig
Egenskaber
Sea Mist-farve: en meget blød grågrøn nuance, som tåge over vandet.
Egnet til overtrækschokolade, ganache, kakaosmør og smørcreme (fedtbaserede blandinger).
20 ml dråbeflaske med gradvis dosering dråbe for dråbe.
Formlen er registreret som glutenfri, laktosefri og vegansk.
Ja, der kan opstå en let adskillelse, når farven står stille: Ryst flasken før hver brug for at få en ensartet Sea Mist-farve igen.
Risikerer farvestoffet at plette hænderne eller køkkenbordet?
Som alle koncentrerede farvestoffer kan Sea Mist give lette mærker på porøse overflader eller huden ved direkte kontakt. Brug handsker, og rengør hurtigt overfladerne med varmt sæbevand.
Hvor mange dråber skal der til for at farve 100 g smeltet chokolade?
Start med 2 til 3 dråber Sea Mist pr. 100 g smeltet chokolade eller kakaosmør, bland godt, og tilsæt derefter én dråbe ad gangen, indtil du opnår den ønskede intensitet.
