Candy er et fedtopløseligt fødevarefarvestof fra Colour Mill i en størrelse på 100 ml, den store emballage i sortimentet, der er beregnet til professionel brug eller regelmæssig produktion, i modsætning til flasken på 20 ml, som primært er beregnet til lejlighedsvis brug. Den livlige, lækre slikrosa nuance kan blandes direkte i fedtholdige blandinger uden at ændre tekstur eller sætteevne.
- Indhold
- 100 ml
- Type
- Fedtopløseligt
- Anvendelse
- Pro-størrelse
Egenskaber
- Fedtopløseligt fødevarefarvestof i Candy-nuancen (livlig, lækker slikrosa)
- 100 ml flaske med dråbetæller, værkstedsstørrelse til regelmæssig produktion
- Kompatibelt med smeltet hvid, mørk og mælkechokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme
- Særligt velegnet til børnefødselsdagskager i lækre farver
Ingredienser og allergener
Ingredienser: Fugtighedsbevarende middel: E422, vegetabilsk olie (raps), farvestoffer: E120, E132, emulgatorer: E322, E433.
Dine spørgsmål, vores råd
Hvor mange dråber skal man bruge for at få Candy-nuancen?
Brug cirka fire til seks dråber pr. 100 g fedtstof for at få en tydelig Candy-nuance. Tilsæt gradvist til smeltet chokolade eller lun smørcreme, og rør mellem hver tilsætning.
Er dette Candy-farvestof kompatibelt med fondant eller royal icing?
Candy er et fedtopløseligt farvestof, der er udviklet til fedtholdige blandinger: smeltet hvid, mørk eller mælkechokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme. Det er ikke beregnet til vandbaserede blandinger som royal icing eller fondant, der er bearbejdet med vand, da det ikke fordeles ordentligt i dem. Brug det derfor i fedtholdige blandinger, især til børnefødselsdagskager i lækre farver.
Er flasken nem at dosere fra under produktionen?
Candy-flaskens dråbetæller gør det nemt at dosere præcist dråbe for dråbe og praktisk at genskabe den samme nuance fra batch til batch på børnefødselsdagskager i lækre farver.
